中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)美酒與文化意義

古代中秋佳節(jié)的美飲為何物？那杯香飄四溢的是桂花酒嗎？又或是那口感醇厚的糯米酒呢？

古人于中秋節(jié)品飲何酒？自春秋至南北朝，黃酒為時(shí)人所青睞。此等低度數(shù)的米制發(fā)酵酒歷史悠久，其味甘甜微酸，溫和適口，與賞月之樂相得益彰。

唐代桂花酒風(fēng)行一時(shí)，金黃色的酒液中彌漫著桂花的香氣，象征團(tuán)聚和諧之美。飲桂花酒不僅可享受美酒帶來的歡愉，也能夠沉浸于中秋佳節(jié)的浪漫氛圍之中。同時(shí)，葡萄酒也在這一時(shí)期逐漸流行起來，并隨著產(chǎn)量的增加，走進(jìn)尋常百姓之家。

宋朝時(shí)中秋節(jié)正式定為節(jié)日，此時(shí)正值新釀之酒上市，不論富人還是平民皆能品飲美酒。宋代酒類品種豐富，蒸餾技術(shù)傳入后，白酒嶄露頭角。元代起，白酒的釀造工藝日漸成熟，逐漸取代黃酒成為主流飲品之一。明清時(shí)期，黃酒與桂花酒仍為中秋佳節(jié)的主要選擇，而桂花酒因中秋節(jié)期間恰逢桂花盛開，更添節(jié)日氛圍；隨著蒸餾技術(shù)的不斷發(fā)展完善，白酒也成為了中秋佳飲的重要組成部分。

古人于中秋所飲之酒隨歷史變遷各有不同，每一種酒都蘊(yùn)含著古人對美好生活的向往與追求。

(責(zé)任編輯：佚名)