文章描述了山西晉南地區(qū)的一些美味小吃。包括扯面、蔥花餅和油潑涼粉。這三道菜都是當?shù)厝朔浅Ｏ矚g的小吃，每一道菜都有其獨特的口感和風味。

首先，文章介紹了永濟扯面的美味。它的特點是面寬且長、薄而透亮，入口筋道，還有清湯浮綠葉和碗底沉白面，讓人難以自拔。

接著，文章提到了聞喜蔥花餅。它色澤金黃、餅皮酥脆、外焦里嫩、層次分明、口感筋道，是享譽三晉的美食。

文章描述了油潑涼粉。這是一種煎炒涼粉的小吃，軟韌滑爽、口感適中，更能贏得當?shù)厝说南矏邸Ｋ淖龇ㄊ菍⑶泻玫臎龇燮湃脲亙?nèi)，用小火慢煎，再加入食鹽和生抽等調(diào)味，然后盛入提前烤熱的石板上，最后澆上搗好的蒜泥。

文章對這些美味小吃進行了詳細的描述，讓讀者能夠感受到它們獨特的風味和口感。

(責任編輯：佚名)