出處：人民日報海外版

撰稿人（右一）在英國家友人的家中享受晚餐。 撰稿者提供

當人們談及英國的美食，腦海中常常會浮現出一幅畫面：英式早餐、炸魚薯條和下午茶。我有幸獲得了去英國進行交換學習的機會，踏入了歷史悠久且風景如畫的諾丁漢大學，讓我有機會從多個角度體驗獨特的英國餐飲文化。

校園內的日常餐食

諾丁漢大學的主體校區（University Park Campus）圍繞一個湖泊而建，景色優美，其標志性的鐘樓建筑（Trent Building）極具辨識度，這里是法學院、經濟學院等多個學院的所在地。學校提供了不同類型的宿舍選項，并提供多樣化的餐飲服務。在課間時分，師生們可以前往學生活動中心（Portland Building）品嘗來自世界各地的美食，或者小憩一會兒，交流學術觀點和體驗。

我住在校內的Lincoln Hall，它坐落在一片大草坪旁，采光極佳。宿舍樓下的食堂提供了多種食物選擇。剛來的時候，我嘗試了芝士焗飯配以魚排和土豆的晚餐，再搭配一杯果汁，這頓飯豐盛極了。食堂每日提供的菜品都會有所變化，每周循環更新。

在諾丁漢大學等英國高校中，學校提供的餐飲種類較為單一，難以滿足來自世界各地留學生的多樣化口味。因此，學生宿舍內通常配備了公共廚房，方便學生們動手制作自己喜愛的美食。我經常會在學習結束后來到附近的超市購買食材，然后在宿舍的公共廚房里烹飪。此外，校園周邊和商業區還有眾多不同風味的餐廳，周末或假日時我會與朋友一同前往校外的中餐館改善一下飲食。

體驗“牛津宴會”

古老的牛津大學見證了歷史的變遷，培育了無數世界級人才。我很榮幸作為諾丁漢大學模聯代表團的一員，參加了在牛津舉辦的國際模擬聯合國大會，在那里感受短暫的牛津生活，與來自世界各地的代表們交流思想。

晚上組委會精心安排了一次正式晚餐（Formal Dinner），這是在牛津被稱為高桌晚宴（High-table Dinner）的正式宴會。我第一次體驗了如此莊重的宴會，感到非常激動。用餐的地點位于牛津大學一個學院的餐廳內，大廳布置得十分莊嚴，墻上掛滿了各個學院的院徽、創辦人和歷任院長的大幅畫像。男士們身著正裝或燕尾服出席，女士則穿著優雅的晚禮服。

宴會共有三道菜：一塊餐前面包，一份蔬菜蛋撻，以及主菜牛排土豆泥，之后再享用一份甜點和一杯咖啡。每個人的右前方整齊地擺著三副大小不同的刀叉，每吃完一道菜后就會收走一副，而最大的刀叉是留給主菜的。這滿滿的儀式感讓我深深感受到了英國學院制高校傳統且深厚的飲食文化，令人難以忘懷。

我還得知在牛津大學各學院舉辦的正式晚宴中，最主流的是正餐，它還能促進各學院的社交活動。正式晚宴分為普通正式晚宴、賓客晚宴和黑領結晚宴三個等級，每個學院的正式晚宴時間和價格也不盡相同。如果想去其他學院參加正式晚宴，往往需要該學院學生的邀請才能進入。作為回饋與感謝，客人之后又可邀請對方來自己學院享用晚宴，這樣的晚宴社交成為了牛津校園不可或缺的飲食文化，為人所津津樂道。

與英國家人共享美食

品鑒美食不僅是品味美味的食物，也是體驗不同文化的窗口，讓我看到了更廣闊的世界。當我到英國交換學習時，我的英國家友人也邀請我到他們位于巴斯的家中做客。

巴斯是一個小巧而精致的城市，擁有深厚的文化底蘊，城內許多建筑訴說著英國的文化與歷史。當朋友的母親得知我要來訪時，特意為我們準備了一頓地道的英國正餐美食——由土豆、牛肉、胡蘿卜和四季豆混合而成的主菜，搭配英國家庭喜愛的軟飲，讓人回味無窮。他們告訴我，無論是在學校、校外餐廳還是英國家庭中，土豆都是常見的主食選擇。除了本土飲食外，他們對亞洲的美食如中餐、日餐和印度餐也充滿興趣，并嘗試自己動手制作。

美食不僅是舌尖上的享受，更是文化體驗的窗口，讓我看到了一個更加豐富多彩的世界。

(作者系西南政法大學博士生，曾在英國諾丁漢大學進行交換學習)

(責任編輯：佚名)