今天，我們來聊聊伍畝田潮菜，這家餐廳讓我念茲在茲。源于惠來神泉港，擁有30年深海捕撈經(jīng)驗(yàn)，每日精選當(dāng)季海鮮保證新鮮。潮汕人的美食哲學(xué)中，生腌是不可或缺的一環(huán)。 生腌的制作工藝精細(xì)，鮮活海鮮經(jīng)過恰到好處的腌制，保留了原有的鮮美，又融入了醬料的獨(dú)特風(fēng)味。他們的招牌菜生腌三目蟹，蟹膏飽滿如果凍，獨(dú)特的調(diào)味讓人回味無窮，被譽(yù)為潮汕“毒藥”，一口之下，鮮香四溢。 餐桌上，熱騰騰的鵝肉炒飯是轉(zhuǎn)換口味的好選擇。選用秘制鵝肉手撕成條，保持了肉質(zhì)的細(xì)膩口感，搭配上來自神泉港的極品大魷魚，每口都是脆嫩與鮮甜的完美結(jié)合。 潮汕人的美食記憶中，粿類不可或缺。鴛鴦雙桃粿，紅桃粿和鼠殼棵的組合，是潮汕55道非遺美食之一，外形似壽桃，寓意吉祥如意。蠔仔烙，外酥內(nèi)嫩，每一口都是海洋的鮮美。 說到廣東菜，怎能不提湯？人參乳鴿湯，滋補(bǔ)養(yǎng)生，人參與乳鴿的搭配，溫暖身心。還有香芹雪花牛肉，精選雪花牛肉與家鄉(xiāng)小芹菜炒制，一道地道潮州菜，讓人贊不絕口。 不論是家庭聚餐還是宴請賓客，伍畝田的潮汕美食總能帶來滿足和驚喜。廣東人的飲食智慧，在這里得到完美詮釋。

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