隨著高溫季節的到來，福建閩南地區已步入炎炎夏日，人們對消暑美食的需求日益增長，其中，傳統的四果湯尤其受到青睞。

源自福建漳州的四果湯，以其微甜可口的風味和出色的解暑效果備受人們喜愛。這種在街頭巷尾廣為流傳的小吃，究竟為何能深入人心？讓我們一探其獨特魅力。炎炎夏日中，四果湯的甜蜜與冰涼成為了許多閩南人記憶中的夏天滋味。

盡管起源于閩南，但不同地區的四果湯做法略有差異。例如，在泉州，石花湯是四果湯的基礎，搭配各種食材，其中的石花膏口感獨特，似果凍般酥脆又富有韌性。這道純手工制作的美食在冷卻后會自然凝結成透明塊狀，淋上蜜糖水，即可消暑解熱，帶來沁人心脾的涼爽。

品嘗泉州四果湯時，店家通常會巧妙地將固態石花膏切成細條，再加入紅豆沙、芋泥等配料，最后淋上蜂蜜，一碗色香味俱全的傳統美食便就此誕生。配料豐富多樣的四果湯，每一口都帶給食客不同的驚喜體驗。

在漳州，四果湯的種類更為繁多，除了基本的四種水果外，還可能包含薏米、綠豆等食材，甚至有的店家會創新地加入蜜餞、仙草或芋圓等。廈門的四果湯則集各家之長，既有漳州的傳統風格，又融入了泉州的特點，以冰塊、仙草或石膏為基礎，配料更是推陳出新，口感鮮美。

小小一碗四果湯，不僅美味可口，還富含營養，具有清熱解毒、養心安神、安神補血和清心醒脾的功效。在這個夏天，不妨品嘗一杯四果湯，讓那份獨特的清涼與甜美在舌尖綻放。

(責任編輯：佚名)