推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，探索江蘇美食文化，我們今天將目光投向美麗的水城——宿遷。你是否已經(jīng)迫不及待想要了解更多了呢?

作為西楚霸王項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)，宿遷不僅承載著濃厚的歷史文化底蘊(yùn)，還擁有獨(dú)特的自然風(fēng)光，曾被乾隆皇帝譽(yù)為“第一江山春好處”。在這片土地上，美食文化同樣豐富多彩。

接下來，就讓我們一同領(lǐng)略宿遷那些既代表了城市優(yōu)雅氣質(zhì)又展現(xiàn)了市井風(fēng)味的獨(dú)特美味吧！

沭陽朝牌

相傳古代官員上朝時手持的圣牌即為靈感來源。沭陽縣顏集鎮(zhèn)所產(chǎn)之朝牌，薄如紙片，在烘烤后散發(fā)出濃郁的酥油香氣，令人垂涎欲滴。

在當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食中，將朝牌與油條搭配食用是最地道的做法之一。兩者結(jié)合不僅口感層次分明，味道也十分美妙。

錢集鹵鵝

沭陽地區(qū)一道著名的農(nóng)家菜便是錢集鹵鵝了。只有經(jīng)過自然環(huán)境考驗(yàn)的老鵝才能滿足當(dāng)?shù)厝颂籼薜奈独佟?/p>

評判這道菜肴是否美味的標(biāo)準(zhǔn)主要體現(xiàn)在三個方面：色澤必須清澈透明；香氣濃郁但不過于濃烈；味道鮮美而不膩。

泗陽膘雞

在泗陽縣，評價廚師烹飪技藝高低往往以膘雞作為標(biāo)準(zhǔn)。這道菜的外觀層次分明、色彩鮮艷、肉香四溢，宛如一件精美的藝術(shù)品。

上層雞肉白如玉，下層則呈現(xiàn)出晶瑩紅潤的顏色；搭配上翠綠的蔬菜更加增添了菜品的美感與風(fēng)味，入口即化，回味無窮。

黃狗豬頭肉

根據(jù)《江蘇名菜譜》記載：“黃狗豬頭肉”這一美食軟爛咸香、老湯燉煮，味道獨(dú)特。即使在宮廷內(nèi)也難以尋得此等美味佳肴。

食用時可以發(fā)現(xiàn)其口感極為細(xì)膩柔軟，鹵汁泡飯更是別有一番風(fēng)味。

水晶山楂糕

這款被譽(yù)為“紅瑪瑙”的傳統(tǒng)甜品曾在1927年的巴拿馬國際博覽會上榮獲金獎，并于1959年全國果品加工評比中獲得第一。

外觀色澤鮮艷、口感清新爽口，酸甜適中且風(fēng)味獨(dú)特，讓人難以忘懷。

車輪餅

這款造型獨(dú)特的油炸食品由青紅絲、白糖等原料制成。其外層金黃酥脆，內(nèi)里柔軟香甜，是其他地方少見的美食。

趁熱品嘗時能充分感受到豬油咸香與白糖甜蜜交織的獨(dú)特風(fēng)味，但因其高糖高脂不宜多食。

宿遷雖然作為江蘇省最年輕的地級市之一，但它年輕而充滿活力的城市特質(zhì)使其在美食領(lǐng)域展現(xiàn)出了極大的包容性和創(chuàng)新性。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)美食遠(yuǎn)不止上述幾種。

除了文中提到的美味之外，還有諸如駱馬湖咸鴨蛋、漁家雜糧、丁嘴金菜、駱馬湖銀魚、八集小花生以及泗洪空心掛面等多種特色食品等待著大家去發(fā)掘和品嘗。歡迎您留言補(bǔ)充更多關(guān)于宿遷美食的信息。

讓我們一起期待在宿遷這座充滿魅力的城市里發(fā)現(xiàn)更多的驚喜吧！

(責(zé)任編輯：佚名)