在新疆之旅中，如果你來(lái)到烏魯木齊，有八種美食是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的，你已經(jīng)品嘗過(guò)其中的幾種呢？

首要推薦的就是香氣四溢的手抓飯。對(duì)于烏魯木齊的居民來(lái)說(shuō)，這不僅僅是一道主食，更是營(yíng)養(yǎng)與美味的完美結(jié)合。選用新鮮的羊肉和胡蘿卜等原料，配以羊油烹飪，最后將蔬菜、肉類(lèi)與米飯混合均勻，即可享用。當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)做法是不添加孜然或醬油，旨在保持羊肉的原始鮮美和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分。

接下來(lái)是薄皮包子，也被當(dāng)?shù)厝朔Q為蒸包，深受大家的喜愛(ài)。蒸熟的包子皮晶瑩剔透，幾乎可以看到內(nèi)餡，皮薄餡足，肉質(zhì)香嫩多汁，口感極佳。

新疆大盤(pán)雞作為該地區(qū)十大經(jīng)典菜肴之一，烏魯木齊人自然也對(duì)其青睞有加。色澤油亮的雞肉搭配綿軟的土豆和筋道的手搟面，再加上干辣椒和香菜點(diǎn)綴，色彩豐富，視覺(jué)效果絕佳。其麻辣鮮香的味道在口中交織，成為當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系谋貍涿朗场?/p>

烤包子則是烏魯木齊街頭巷尾常見(jiàn)的小吃。將羊肉丁、洋蔥等作為餡料包裹在面團(tuán)中，放入馕坑烘烤至金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)嫩滑，咸香適口，簡(jiǎn)單的制作工藝讓它成為了家家戶戶的日常主食。

提起新疆美食，怎能不提烤羊肉串？作為烏魯木齊最具特色的民族小吃之一，羊肉串在炭火的炙烤下，外焦里嫩，撒上孜然、鹽和辣椒粉等調(diào)料，入口咸香，余味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。

馕是用發(fā)酵面團(tuán)制成的面餅，經(jīng)過(guò)烘烤而成。外表金黃，形狀多為圓形或橢圓形，深受多個(gè)民族的喜愛(ài)，烏魯木齊也不例外。當(dāng)?shù)厝藢?duì)馕的熱愛(ài)已經(jīng)衍生出炒食、浸泡等多種食用方式，使之成為生活中的常見(jiàn)食品。

椒麻雞在新疆同樣享有盛譽(yù)，其色澤誘人，讓人難以抗拒。選用散養(yǎng)土雞，用鹽、花椒和料酒腌制或直接烹煮，加入多種草藥慢燉，使其肉質(zhì)更為緊實(shí)有嚼勁。雞肉撈出后過(guò)冰水冷卻，再配以雞湯、花椒油和特制椒麻油等調(diào)料拌勻，麻辣鮮香的味道讓人一試難忘。

最后是新疆特色的炒米粉。選用口感彈牙的粗米粉，加入特制醬料翻炒，搭配牛肉、青椒、芹菜和蘑菇等多種配料，出鍋后的米粉紅亮誘人。牛肉的醇厚與醬料的獨(dú)特香辣交織，使得每一口米粉都滿載豐富口感，令人回味無(wú)窮。

(責(zé)任編輯：佚名)