低成本高美味：不到10元的家常菜做法
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發布時間：2025-04-01
難以置信的是，在預算不超過十元的情況下，還能制作出美味又簡單的家常菜肴！
1. 地三鮮（東北經典）
所需材料：
茄子一根（約3元）
土豆一個（約2元）
青椒一個（約1元）
蒜末、生抽醬油、老抽醬油、糖、淀粉
總成本：大約6元
制作步驟：
將茄子和土豆切成滾刀塊，青椒切片。
把土豆放入沸水中焯燙2分鐘，讓茄子裹上一層薄薄的淀粉（減少烹飪時吸油量）。
在鍋中加入少量油，先煎炸土豆至金黃色，再將茄子煎軟，最后輕輕翻炒青椒。
調制醬汁：用兩勺生抽、半勺老抽、一勺糖和半碗水混合，并加入適量的淀粉作為增稠劑。
蒜末爆香后，倒入蔬菜和之前準備好的醬汁，快速翻炒收汁即可享用。
2. 番茄炒蛋（經典下飯菜）
番茄兩個（約4元）
雞蛋三個（約3元）
蔥花、鹽和糖少許
總成本：大約7元
將雞蛋加入適量的鹽攪拌均勻，炒至凝固后取出備用。
番茄切塊，先用油稍微煎一下直至軟爛，再加少量糖提味。
接著把之前炒好的蛋倒回鍋里與番茄一起快速翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。
3. 青椒雞胸肉絲（低脂高蛋白）
雞胸肉200克（約8元）
青椒兩個（約2元）
姜蒜、料酒、生抽和淀粉少許
總成本：大約10元
雞胸肉切成細絲，加入一勺料酒、一勺生抽以及半勺淀粉腌制十分鐘。
青椒切絲，姜蒜切末備用。
熱鍋冷油先將雞肉炒至變色后取出，再用同樣的鍋爆香姜蒜和青椒，待青椒斷生即可加入雞胸肉混合均勻，并加適量鹽調味完成烹飪。
4. 麻婆豆腐（川味快手）
嫩豆腐一盒（約3元）
豬肉末50克（約5元）
郫縣豆瓣醬一勺、花椒粉少許、淀粉和蔥花適量
總成本：大約8元
將豆腐切成小塊，用熱水焯一下去腥。
先炒熟豬肉末至變色，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。
往鍋里加半碗水燒開后放入豆腐燉煮三分鐘。
最后勾芡收汁，并撒上花椒粉和蔥花即可食用。
5. 蒜蓉蠔油西蘭花（清爽素菜）
西蘭花一顆（約5元）
蒜末、蠔油、生抽適量
將整顆西蘭花切成小朵，用熱水焯燙一分鐘。
鍋中放入蒜末爆香后加入西蘭花翻炒均勻。
調入一勺蠔油和一勺生抽調味，快速拌勻即可出鍋。
提示：
可以靈活替換食材（例如將雞胸肉換成豬肉絲）以適應不同的口味偏好。
提前批量采購蔬菜會更加經濟實惠，適合一周內的備菜計劃。
考慮到大眾普遍偏愛咸鮮口感，可以根據個人喜好調整辣度或酸甜比例進行適當調節。
(責任編輯：佚名)