難以置信的是，在預算不超過十元的情況下，還能制作出美味又簡單的家常菜肴！

1. 地三鮮（東北經典）

所需材料：

茄子一根（約3元）

土豆一個（約2元）

青椒一個（約1元）

蒜末、生抽醬油、老抽醬油、糖、淀粉

總成本：大約6元

制作步驟：

將茄子和土豆切成滾刀塊，青椒切片。

把土豆放入沸水中焯燙2分鐘，讓茄子裹上一層薄薄的淀粉（減少烹飪時吸油量）。

在鍋中加入少量油，先煎炸土豆至金黃色，再將茄子煎軟，最后輕輕翻炒青椒。

調制醬汁：用兩勺生抽、半勺老抽、一勺糖和半碗水混合，并加入適量的淀粉作為增稠劑。

蒜末爆香后，倒入蔬菜和之前準備好的醬汁，快速翻炒收汁即可享用。

2. 番茄炒蛋（經典下飯菜）

番茄兩個（約4元）

雞蛋三個（約3元）

蔥花、鹽和糖少許

總成本：大約7元

將雞蛋加入適量的鹽攪拌均勻，炒至凝固后取出備用。

番茄切塊，先用油稍微煎一下直至軟爛，再加少量糖提味。

接著把之前炒好的蛋倒回鍋里與番茄一起快速翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。

3. 青椒雞胸肉絲（低脂高蛋白）

雞胸肉200克（約8元）

青椒兩個（約2元）

姜蒜、料酒、生抽和淀粉少許

總成本：大約10元

雞胸肉切成細絲，加入一勺料酒、一勺生抽以及半勺淀粉腌制十分鐘。

青椒切絲，姜蒜切末備用。

熱鍋冷油先將雞肉炒至變色后取出，再用同樣的鍋爆香姜蒜和青椒，待青椒斷生即可加入雞胸肉混合均勻，并加適量鹽調味完成烹飪。

4. 麻婆豆腐（川味快手）

嫩豆腐一盒（約3元）

豬肉末50克（約5元）

郫縣豆瓣醬一勺、花椒粉少許、淀粉和蔥花適量

總成本：大約8元

將豆腐切成小塊，用熱水焯一下去腥。

先炒熟豬肉末至變色，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。

往鍋里加半碗水燒開后放入豆腐燉煮三分鐘。

最后勾芡收汁，并撒上花椒粉和蔥花即可食用。

5. 蒜蓉蠔油西蘭花（清爽素菜）

西蘭花一顆（約5元）

蒜末、蠔油、生抽適量

將整顆西蘭花切成小朵，用熱水焯燙一分鐘。

鍋中放入蒜末爆香后加入西蘭花翻炒均勻。

調入一勺蠔油和一勺生抽調味，快速拌勻即可出鍋。

提示：

可以靈活替換食材（例如將雞胸肉換成豬肉絲）以適應不同的口味偏好。

提前批量采購蔬菜會更加經濟實惠，適合一周內的備菜計劃。

考慮到大眾普遍偏愛咸鮮口感，可以根據個人喜好調整辣度或酸甜比例進行適當調節。

(責任編輯：佚名)