探索城固縣特色美食：從面皮到棗糕，每一口都是味覺(jué)盛宴

介紹城固的美味佳肴

城固面皮：

常被外地友人譽(yù)為“漢中面皮”，主要以大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、研磨和蒸煮等多道工序制成。其特點(diǎn)在于質(zhì)地白皙透明、薄而滑嫩、口感細(xì)膩、香醇可口，不僅能夠涼食享用，還可以熱食，如漿水面皮、西紅柿面皮、炒面皮、燴面皮等多種不同的吃法。

菜豆腐：

以黃豆為原料，運(yùn)用特制的漿水點(diǎn)制而成，其質(zhì)地細(xì)膩、色澤清白如玉，富含豐富的蛋白質(zhì)。口感酸甜適中，能有效解渴生津，是城固美食中的佳品。

羊肉湯：

采用當(dāng)?shù)鼐x優(yōu)質(zhì)羊肉和適量羊骨，配以多種香料燉煮而成。其湯汁濃郁鮮美、羊肉鮮嫩可口，是冬季溫暖身心的上乘之選，特別適合驅(qū)寒保暖。

燒烤：

城固地區(qū)的燒烤攤遍布各處，提供烤串、烤魚(yú)、烤雞翅等多樣選擇。選用新鮮的羊肉、牛肉、雞肉等原料，結(jié)合特制調(diào)料腌制后在炭火上慢烤，散發(fā)出誘人的香氣；而烤魚(yú)則是用新鮮魚(yú)類搭配多種香料和蔬菜，確保魚(yú)肉鮮嫩多汁。

油糕：

以糯米粉和糖為主要原料，經(jīng)過(guò)精心油炸而成，呈現(xiàn)出金黃色的酥脆口感。寓意“年寶”，是春節(jié)期間不可或缺的傳統(tǒng)美食，象征著富足、幸福的生活。

城固棗糕：

精選優(yōu)質(zhì)紅棗與面粉作為主料，通過(guò)精細(xì)加工和烘烤制成，層次分明、香甜可口、軟糯細(xì)膩，深受食客喜愛(ài)。

上元觀紅豆腐：

將切好的豆腐塊放在稻草上進(jìn)行自然發(fā)酵，再加入干辣椒、花椒等調(diào)料混合而成。麻辣鮮香，是城固縣上元觀鎮(zhèn)的特色美食之一。

農(nóng)家燉雞：

選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的雞肉，搭配土豆、香菇、粉條等食材，采用慢火燉煮。雞肉鮮嫩多汁、湯汁濃郁醇厚，是城固農(nóng)家樂(lè)中常見(jiàn)的美味佳肴。

(責(zé)任編輯：佚名)