位于河北省的張家口市，古稱“武城”，是一座飽含歷史底蘊與文化氣息的城市。作為華北與西北的重要交通要道，張家口得天獨厚的地理位置和豐富的自然資源孕育出了一系列特色美食。這里的菜肴深深扎根于地方風俗，如壩上莜面、陽原黃糕以及柴溝堡熏肉等，無不彰顯著當?shù)鬲毺氐娘L味。

壩上莜面是張家口的代表性美食，選用優(yōu)質莜麥研磨成粉制作而成。這種面粉可以變化出各種形態(tài)的面食，例如窩窩、魚魚、拿糕和餃子等，口感細膩且富有彈性，令人回味無窮。

陽原黃糕則是陽原縣的傳統(tǒng)主食，采用黍米精制而成的面粉蒸制而成。新鮮出爐的黃糕色澤誘人，金黃金黃的，口感松軟，最常見的搭配是淋上熱騰騰的熬菜，二者相得益彰。

而柴溝堡熏肉則是張家口的知名特產，尤以郭璽熏肉最為著名。選用柏木進行獨特的熏制工藝，使得豬肉鮮香四溢，皮質酥爛，肉質細嫩，是當?shù)仫嬍澄幕囊淮罅咙c。

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