揭秘杭州30年老店：云南過橋米線，價廉物美的人氣美食地標(biāo)

作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：83|發(fā)布時間：2024-07-29

無可置疑，杭州在中國的城市中占據(jù)了舉足輕重的地位，特別是那部膾炙人口的《新白娘子傳奇》，使其名聲遠(yuǎn)播至中國及東南亞各地，深入人心地印證了"上有天堂下有蘇杭"這一美譽(yù)。

盡管杭州馳名中外，但很多人認(rèn)為這座城市存在著一個不容忽視的短板，那就是美食文化的匱乏。因此，它不幸被戲稱為"美食荒漠"，意味著在杭州尋找地道美味猶如沙漠中尋水，稀少而難得。

杭州并非美食荒原，米線獨具魅力

事實上，作為沿海城市的杭州，美食資源并不貧瘠。即便本地特色菜肴相對較少，但來自各地的外來美食已在這里生根發(fā)芽，無論是北方還是西南地區(qū)的風(fēng)味，你都能在杭州找到它們的身影。

位于中山中路與郵電路交匯處，就隱藏著一家歷史悠久的云南過橋米線老店。說到米線，人們或許都嘗過，尤其對于本地居民來說，更是家常便飯。然而，這里的云南米線卻獨具特色。

不同于一般的米線可以直接享用，這家店提供的過橋米線需自行動手烹飪：上桌的是熱氣騰騰的高湯、細(xì)滑的米線以及琳瑯滿目的配菜，需要顧客自己逐一加入。

品嘗過橋米線時，添加配菜也有講究。首先放入肉類，接著是各類蔬菜，最后才緩緩倒入米線并充分?jǐn)嚢瑁@樣的順序能使食材更快地在高湯中烹煮至最佳狀態(tài)。

這家云南過橋米線店在杭州扎根已有30余載，逐漸成為當(dāng)?shù)孛朗车拇碇弧o論本地居民還是外地游客，都絡(luò)繹不絕地光顧此地，畢竟云南過橋米線早已享譽(yù)遐邇。

云南過橋米線

令人驚喜的是，這家店的過橋米線價格相當(dāng)親民，一大碗僅售19元。考慮到其內(nèi)含肉料，與市場上的其它米線相比，性價比毫不遜色，更何況還有六七種豐富的配菜供你選擇。

云南米線的魅力在于那醇厚的湯底，而加入各種食材則能錦上添花。這家店提供的六七種配菜包括豆腐干、火腿腸和蔬菜等，都是提升鮮美的關(guān)鍵元素。

油渣

值得一提的是，該店的一大亮點是提供油渣作為額外選擇，只需一元即可享用。對于喜愛油渣的食客來說，在清新的湯品中加入酥脆香濃的油渣，無疑增添了別樣的風(fēng)味。熱湯一浸，油渣瞬間變得滑嫩可口，滿口豬油香氣，讓人回味無窮。

誰說杭州是美食荒漠？只要你愿意漫步于這座城市的街頭巷尾，定會發(fā)現(xiàn)眾多隱藏的美食寶藏。只有親口品嘗，才能真正體會其美味與否。

(責(zé)任編輯：佚名)