1. 飯菜在放入冰箱時最好保持溫度適中，這樣做可以有效抑制細菌的生長。

2. 炒茄子的時候，加入幾滴醋可以使茄子不易變黑，同時炒制前應先將鍋加熱后再下油。

3. 雖然山楂口感酸澀，但實際上它是一種高糖水果。山楂中的有機酸含量較高，這掩蓋了其甜味。

4. 日本豆腐實際上是由雞蛋制成的，其中并不含有大豆成分，因此不要將其誤認為是豆制品。

5. 銀耳食品不宜隔夜食用，因為一夜之后的銀耳可能不安全。同時，木耳也不宜長時間浸泡。

6. 與在冰箱中存放相比，雞蛋在室溫下更容易變質。在室溫下放置一天相當于在冰箱中放置一周的時間。

7. 烹飪時最好使用熱鍋涼油的方式，這樣產生的油煙較少，同時炒出的菜肴也更加美味。

8. 燉菜時，將土豆和粉條放在表面，可以避免它們粘鍋的問題。

9. 對于烹飪新手來說，在調味時應遵循寧少勿多的原則，先嘗試味道，不夠再適量添加，多嘗試幾次后就會掌握調料的用量。

10. 炒茄子之前，可以用開水焯一下或用鹽腌出苦水，這樣可以減少茄子的吸油量。

(責任編輯：佚名)