生姜常識(shí)(關(guān)于生姜的知識(shí)，你知道嗎？)

近年來圣誕節(jié)前后，姜餅元素受到越來越多的關(guān)注，咖啡店里的圣誕姜餅口味、烘焙店櫥窗里的姜餅蛋糕以及各種姜餅色的大衣，都在展示著這個(gè)帶有東方味道的圣誕元素——姜餅。

姜餅中的姜粉，是以生姜為原料加工形成的。生姜作為中國的傳統(tǒng)調(diào)味品和蔬菜，有著悠久的培育歷史。不僅如此，中國一直是生姜的出口大國，同時(shí)也是醫(yī)藥領(lǐng)域不可或缺的中藥材。

生姜在古書中的記載繁多。《神農(nóng)本草經(jīng)》描述了生姜的多種功效，包括溫中止血、逐風(fēng)濕痹等。孔子也有關(guān)于生姜的喜好，南宋的朱熹對(duì)生姜的作用做了進(jìn)一步的闡釋。此外，《蘇沈良方》中收錄的蘇軾的詩也展現(xiàn)了古人用生姜來養(yǎng)生保健的生活習(xí)慣。

根據(jù)2015年藥典，生姜是姜科植物的新鮮根莖，具有多種功能，包括解表散寒、溫中止嘔等。其營養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在含有多種有益成分，如姜醇、姜烯等，能夠促進(jìn)消化液分泌，改善血液循環(huán)。

在日常生活中，生姜也是重要的食材。它可以用來制作各種料理，如生姜飴糖湯、涼拌子姜和紫蘇生姜湯等。但需要注意，生姜最好不要空腹服用，且睡前也不宜大量攝入，以免影響睡眠。

本文由中國科普作家協(xié)會(huì)醫(yī)學(xué)科普專委會(huì)主任委員王韜進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，確保內(nèi)容的準(zhǔn)確性。本文由“達(dá)醫(yī)曉護(hù)”供稿。

(責(zé)任編輯：佚名)