在古老黃河之濱，歷史與現(xiàn)代交織的蘭州，一場關(guān)于味覺傳承與創(chuàng)新的盛宴

黃河之濱的古城蘭州，一場味覺傳承與創(chuàng)新的盛宴于7月8日第三十屆蘭洽會期間拉開帷幕。此次盛會不僅是對美食的慶祝，更是對文化符號的弘揚，蘭州牛肉拉面作為城市的獨特印記，蘊含著深厚的歷史底蘊和地域風(fēng)情。

在蘭洽會上，一系列以牛肉面為核心的項目集中簽約，總金額高達57.71億元，覆蓋了海外拓展、預(yù)包裝銷售以及牛羊肉定點屠宰等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。這標志著蘭州牛肉面即將步入全新的發(fā)展階段，其中甘肅泰合一科技有限責(zé)任公司和深圳市泰合一科技有限責(zé)任公司的合作，象征著這一傳統(tǒng)美食邁入工業(yè)化與數(shù)字化的新紀元。

蘭州市副市長靳芳在歡迎詞中強調(diào)了牛肉拉面的價值：“一碗面承載著乾坤、富裕和希望，更是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，具有深遠的品牌、經(jīng)濟和文化意義。”

甘肅泰合一科技有限責(zé)任公司及深圳市泰合一科技有限責(zé)任公司在活動上簽約的兩個項目分別為：

1. 蘭州傳統(tǒng)美食工業(yè)化研發(fā)轉(zhuǎn)化生產(chǎn)展賣項目

該項目旨在通過深度挖掘蘭州牛肉面及其他傳統(tǒng)美食的制作工藝，運用創(chuàng)新手段展示這些美食，同時實現(xiàn)規(guī)模化和標準化生產(chǎn)。預(yù)計總投資1.11億元，建設(shè)內(nèi)容包括書面蘭州牛肉拉面禮盒包裝生產(chǎn)線、數(shù)字研發(fā)中心等，預(yù)計2年內(nèi)完成。

2. 預(yù)包裝蘭州牛肉拉面湯粉調(diào)料（濃縮包）及數(shù)字生產(chǎn)線項目

此項目利用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建智能化生產(chǎn)線，專門生產(chǎn)預(yù)包裝的牛肉拉面調(diào)料。預(yù)計總投資1.2億元，建設(shè)內(nèi)容包括實驗室、生產(chǎn)線和工坊，計劃3年內(nèi)建成。這將提升生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品品質(zhì)，并通過預(yù)包裝形式傳播蘭州美食文化。

目前，蘭州市擁有牛肉拉面館超過1280家，年銷售額達35億以上。牛肉拉面行業(yè)規(guī)模日益壯大，品牌影響力持續(xù)擴大，正以嶄新的姿態(tài)走向世界。這兩項投資共計2.2億元的項目，標志著兩家公司在振興城市經(jīng)濟和文化方面的重要步伐，他們將繼續(xù)弘揚牛肉面的文化價值，讓蘭州的味道溫暖更多人的胃，觸動更多人的心。

(責(zé)任編輯：佚名)