**日本夫妻熱愛(ài)生活，傳承油炸食品文化**

這對(duì)日本夫妻兩人加起來(lái)差不多180歲，一個(gè)瘦骨如柴，一個(gè)有頸椎病脖子都歪了。但他們還在工作，日本媒體說(shuō)他倆熱愛(ài)生活，一大把年紀(jì)還在傳承油炸食品文化。看這兩個(gè)日本老人制作油炸食品是全程不戴手套口罩操作、地面全是油污、操作臺(tái)膩了厚厚一層、原材料隨意堆積，鍋里的油黑的可以當(dāng)墨水。這就是日本的工匠精神。

**生活的真相往往比想象中更加復(fù)雜**

咱們先別急著下定論，讓我們一起來(lái)聊聊這個(gè)有意思的話題。說(shuō)實(shí)在的，看到這對(duì)老夫妻的情況，我心里也是五味雜陳。一方面，他們的堅(jiān)持和熱愛(ài)確實(shí)令人敬佩；另一方面，那些衛(wèi)生問(wèn)題又讓人忍不住皺眉頭。

**工匠精神與食品安全**

你瞧，這不就跟咱們身邊的老王頭兒似的嗎？記得前幾天我路過(guò)他家小店，老王頭兒正在那兒忙活著。雖說(shuō)他都七十多歲了，腰也不好，可每天早上五點(diǎn)多就起來(lái)準(zhǔn)備東西，一直忙到晚上九點(diǎn)多。問(wèn)他累不累，他總是笑呵呵地說(shuō)："習(xí)慣了，閑不住。"

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，咱們也不能一味地贊美這種"工匠精神"。就拿這對(duì)日本老夫妻來(lái)說(shuō)，他們的操作方式確實(shí)存在不少問(wèn)題。想想看，如果你去他們店里買(mǎi)東西，看到那些油膩膩的操作臺(tái)和黑乎乎的油鍋，你還敢吃嗎？我估計(jì)十個(gè)人里有九個(gè)都會(huì)掉頭就走。

**日本老年人就業(yè)率高達(dá)25.1%**

說(shuō)到這兒，我突然想起前段時(shí)間看到的一組數(shù)據(jù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本65歲以上的老年人就業(yè)率高達(dá)25.1%，而在美國(guó)這個(gè)數(shù)字只有19.6%，在中國(guó)更是只有21.1%。這說(shuō)明什么呢？說(shuō)明在日本，像這對(duì)老夫妻這樣的情況并不少見(jiàn)。

**工匠精神應(yīng)該是精益求精、追求完美**

但是，我們不能把所有的"工匠精神"都等同于不講衛(wèi)生、不顧安全。真正的工匠精神應(yīng)該是精益求精、追求完美，而不是固步自封、拒絕改變。就像咱們隔壁李大爺開(kāi)的包子鋪，雖然也是七十多歲的人了，可是店里干干凈凈、井井有條，每天早上蒸出來(lái)的包子香噴噴的，街坊鄰居都愛(ài)去買(mǎi)。

**傳承真正值得傳承的精神**

所以啊，咱們?cè)谛蕾p這種堅(jiān)持和熱愛(ài)的同時(shí)，也要客觀看待問(wèn)題。工匠精神固然可貴，但食品安全和衛(wèi)生更是不容忽視。我們需要的是既有匠心，又有與時(shí)俱進(jìn)的意識(shí)，這才是真正值得傳承的精神。

**你們?cè)趺纯催@個(gè)問(wèn)題呢？**

是不是也有類(lèi)似的經(jīng)歷或者想法？歡迎在評(píng)論區(qū)里聊聊你的看法。咱們一起探討探討，看看怎么才能在傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間找到平衡點(diǎn)。

#工匠精神 #食品安全 #老年就業(yè) #傳統(tǒng)與現(xiàn)代

(責(zé)任編輯：佚名)