自從回到故鄉(xiāng)蚌埠后，我那顆熱愛涮肉的心始終未曾平息，對它的思念之情與日俱增。

這家店是在網(wǎng)絡平臺上偶然發(fā)現(xiàn)的，我在美食評論網(wǎng)站上留意了一下，感覺頗有趣味，于是便存入了心念已久的探店清單。它位于繁華的寶龍商業(yè)區(qū)，周邊餐館林立，看來此地美食眾多，日后定要一一探訪...

我們提前到店時還不到七點，卻已見排隊的長龍。（這里建議電話預訂以節(jié)省時間）觀察了一下食客群體，年齡層次豐富，還有幾位豪爽之士手提美酒直奔樓上。

調(diào)料搭配倒是得當，花生醬與芝麻醬比例調(diào)和恰到好處。不過韭菜花、腐乳本應融入麻醬之中，這里卻另計費用...

老板聲稱肉類源自內(nèi)蒙古，但在烹煮過程中為何會有許多浮沫產(chǎn)生呢？

我詢問一盤肉的重量，被告知約有半斤左右。我個人覺得可能不足半斤，但四兩應該還是有的。

肉片切得較厚，涮個數(shù)秒即可食用，免去了我在盤中翻找的麻煩，裹上麻醬，滋味滿分...

手切羊肉售價35元，口感細膩，膻味適中，正合我意。

手工丸子售價36元，嘗起來更像是豬肉制成，內(nèi)含蔥段和胡椒，圓潤可愛，老板親自下鍋烹煮。

東北酸菜10元一份，簡單過水去鹽，入口解膩且清爽宜人。

(責任編輯：佚名)