來順德吃點啥？

來談?wù)勎以陧樀碌拿朗程剿靼桑?/p>

1. 在這座美食之城，私房佳肴琳瑯滿目，廣東人素來尊崇順德人的烹飪技藝。我有幸探訪了一家深藏不露的餐廳——金記食府。那天，一位朋友款待我，我們一同踏入這個看似尋常的地方，初看環(huán)境樸素，但未嘗其味已覺廚師手藝非凡，宛如隱居世外的料理高手。

2. 打開菜單，佳肴琳瑯滿目，每一樣都讓人垂涎欲滴。雖然只有五位食客，但我們還是點了八道菜，盡顯廣東待客之道。這里的招牌“村邊走地雞”雖外表小巧，味道卻十分醇厚，咸香四溢，無需蘸料也能盡享其美味，我甚至能獨自享用一整盤。

3. 順德人對雞肉的挑剔舉世皆知，但這里的特色河鮮同樣出色。我品嘗了時令的蝦喇仔和黑毛節(jié)瓜，蝦喇肉質(zhì)飽滿且膏滿黃肥，滋味鮮美。雖然這道菜的味道稍顯清淡，但椒鹽蝦臘的獨特風(fēng)味卻讓人回味無窮，配上一杯燒酒更是絕配。只可惜那天我并未飲酒，不過連蟹殼酥脆可食的炸制技藝，足以證明其烹飪功底。

4. 令我驚艷的是黃沙蜆，個頭大且調(diào)味獨特，不同于家鄉(xiāng)蒜蓉味，這里的沙姜調(diào)味為它增添了一份別樣的風(fēng)味。每一顆都如小勺般大小，肉質(zhì)飽滿且鮮美無比，毫無泥腥之氣，吃起來停不下來，胡椒粉的濃郁也為這道菜增色不少。

5. 接下來的菜單中有一道特別吸引眼球——中國版“星空”，其實是清蒸魚頭。順德人對于魚類烹飪有獨特的見解，魚頭豉汁蒸，魚腩香煎，魚腸搭配柚皮烹煮，魚肉則制成鯪魚餅。這樣的吃法，充分展現(xiàn)了他們對食材的尊重和味覺的極致追求。

6. 柚皮烹煮雖不陌生，但魚腸的腥味可能會讓部分食客望而卻步。然而對我來說，家鄉(xiāng)的味道總是更勝一籌，家常的柚皮料理總能喚起我最深的記憶。

7. 香煎魚腩絕對是亮點，檸檬絲的加入增添了一絲清新，一道魚四味，無水干蒸的方式令排骨和竹腸香氣四溢，調(diào)味適中，讓人食欲大開。

8. 雖然我通常不喜豬肉，但這道看似焦香誘人的排骨讓我忍不住嘗試。它的外層酥脆，肉質(zhì)飽滿多汁，我甚至破例品嘗了半盤，這是一道值得推薦的佳肴。

9. 最后一道撈陳村粉，帶有中西融合的風(fēng)味，酸甜爽口，開胃宜人。起初以為是咸味，誰知竟是酸甜交織，讓人眼前一亮。

最后結(jié)賬時，五人的餐費約五百多元，感謝鐘村的朋友熱情款待，讓我們飽嘗美食后在夕陽余暉中結(jié)束了一天的探索之旅。再見了，美好的一天！

(責(zé)任編輯：佚名)