漢中市鎮巴縣有一道非常獨特的美食——樹花菜，它是當地的特色產品，更是“國家地理標志農產品”。在鎮巴，幾乎每家每戶的門口都種有這種樹木。

近期，我有幸參加了漢中鎮巴舉辦的油菜花節，恰逢樹花菜新鮮上市。于是，我得以品嘗到這份來自巴山深處的春日美味——“樹花菜”。

樹花菜的涼拌做法尤為特別，雖然它的味道不是特別濃郁，但那獨特的草木清香卻讓人回味無窮。第二天，我又嘗試了別家制作的涼拌樹花菜，結果發現同桌的女生和男生都對它贊不絕口，甚至將它全部吃光。

在油菜花海中的集市上，我還看到了當地人曬干售賣的樹花菜。據說，他們用這種食材燉雞、燉臘排骨，味道非常獨特。

作為一個熱愛植物的人，我竟然僅憑一盤涼拌樹花菜的滋味，就能辨認出路邊生長的樹花菜原株。它外觀并不起眼，是一種矮小細弱的灌木，枝條纖細如小喬。花蕾粉白，猶如一串串小珍珠，娉娉裊裊，宛如小家碧玉。

這種植物的學名叫“省沽油”，屬于省沽油科省沽油屬植物，主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、浙江、湖北、安徽、江蘇、四川等地。它通常生長在路旁、山地或叢林中。

樹花菜的食用部分是春季新發的嫩枝、嫩葉和花蕾。只需將采摘回來的食材焯水后，即可涼拌食用。

你們那里有吃過這種樹花菜嗎？快來分享你們的美食故事吧！

(責任編輯：佚名)