濟(jì)南的特色美食甜沫，其味道并非如其名，實(shí)為咸味

坐落在濟(jì)南千佛山山腳下，自1985年創(chuàng)立以來，舜泉?jiǎng)e院已歷經(jīng)數(shù)載歲月洗禮，占地約200畝。這座融合了民族風(fēng)情、地方韻味、歷史痕跡與現(xiàn)代氣息的星級(jí)度假村，早已從昔日部門內(nèi)部場(chǎng)所轉(zhuǎn)型為面向大眾的服務(wù)機(jī)構(gòu)，成為泉城引人入勝的景觀之一。

原計(jì)劃與好友清晨在舜泉?jiǎng)e院享受自助早餐，早前的它僅限于特定部門使用。但一場(chǎng)突如其來的雨讓約定暫時(shí)擱淺。然而，當(dāng)清晨雨歇，空閑時(shí)光讓我萌生了出行的念頭。

游覽濟(jì)南的游客們，在領(lǐng)略那如詩如畫的泉水之余，不妨嘗試一下當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味：泉城二異。一異為茶湯，名雖帶“茶”，實(shí)則由炒制的小米制成，沸水沖泡即可享用，故稱其為“茶”。另一異則是甜沫，看似甜品，實(shí)則是一道咸粥。在品嘗時(shí)，主人會(huì)詢問是否需要添加粉絲、蔬菜或豆腐絲等配料，久而久之，“添兒么”被誤傳為“甜沫”，使之得名。因此，甜沫的口感并非甜美，而是咸鮮。

茶湯非茶，卻散發(fā)出米香勝過茶韻；甜沫不甜，經(jīng)歷各種滋味方知其甘美。我此次的目標(biāo)正是品嘗這道獨(dú)特的甜沫。在琳瑯滿目的自助餐中，我選擇了最具濟(jì)南風(fēng)味的酥鍋、把子肉、鹵豆腐、油條、馓子、煎包、煎餅果子等，裝盤雖樸素，但美味無比。三碗甜沫加一碗雞湯燉豆腐，讓我飽腹而歸。盡管菜品皆咸，但我仍忍不住再飲兩杯咖啡解渴。最后的水果拼盤，因前菜過于豐盛，只能望而興嘆。

如今市面上茶湯難尋，但甜沫卻常見于早餐店和餐館，尤其在魯菜館內(nèi)更是不可或缺，常與油條、馓子搭配食用。若你有幸來到濟(jì)南，不妨一試這別具風(fēng)味的甜沫。

舜泉?jiǎng)e院的自助早餐目前在短視頻平臺(tái)抖音上可以團(tuán)購，價(jià)格為35元一位，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6:30至10:00。我們此次9:10才到達(dá)，略顯匆忙。對(duì)我這個(gè)自稱“三沒”（沒有文化、未見世面、缺乏教養(yǎng)）的人來說，這頓早餐的滿足感堪比三餐，最后的圖片分享記錄了這次的經(jīng)歷，不禁讓人感嘆：每日的生活多么豐富多彩！

(責(zé)任編輯：佚名)