江西，位于中國中部，以其豐富的歷史文化和美食聞名。這里介紹江西的特色美食及十大贛菜。 1. 特色美食： - 樟樹香干：樟樹特產，豆腐外脆內嫩，享有“中國豆腐之鄉”美譽。 - 九江烤鴨：著名傳統菜肴，鴨肉鮮美，皮脆味濃。 - 瑞金腐竹：口感酥脆，營養豐富的傳統食材。 - 廬山石斛燉鴿子：滋補養顏的名菜，以廬山特產石斛和嫩鴿為原料。 - 豐城腸粉：軟糯滑嫩，配辣椒醬更佳。 2. 十大贛菜： - 南昌鴨蛋黃：鴨蛋黃制成，外酥內香。 - 贛州扣肉：選用精肥豬肉，口感鮮美且不膩。 - 豐城藕粉：新鮮藕根制作，細膩口感。 - 上饒火鍋：以鴨肉、瘦肉和魚肉為主料，草藥熬煮，鮮香味濃。 - 宜春燉魚頭：新鮮魚頭燉制，鮮美無比。 - 萍鄉牛肉粉：優質牛肉與大米結合，湯汁濃郁。 - 贛縣蒸鴨：嫩鴨肉腌制后蒸熟，色香味俱佳。 - 新余魚面：魚肉和面粉制成，湯底鮮美，面條有彈性。 - 吉安鴨架：烹飪后的鴨翅腿骨，酥脆且肉香。 - 瑞金肴肉：豬肉與豆腐干、冬筍等配料獨特搭配，味道鮮美。 江西美食多樣，每道菜都有獨特的工藝和風味。從樟樹香干到南昌鴨蛋黃，無不體現江西的韻味。品嘗這些佳肴，可以深深感受到江西深厚的歷史文化魅力。

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