韶關(guān)美食大盤點(diǎn)：八大地方特色佳肴，舌尖上的韶關(guān)之旅

1. 龍歸冷水豬肚：位于韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)這道傳統(tǒng)名菜，以其鮮香酥嫩、光滑如玉的外觀和內(nèi)里鮮嫩有嚼勁的肉質(zhì)，吸引了無(wú)數(shù)食客。獨(dú)特的制作工藝使其深受喜愛，成為追求健康飲食人士的首選。

2. 南雄餃俚糍：源自廣東韶關(guān)南雄的這道美食，榮登韶關(guān)十大名點(diǎn)榜首。其形狀類似餃子，內(nèi)含酸菜、茄子、辣椒等豐富食材精華。薄韌的皮包裹著滑爽的口感，咸香四溢，令人回味無(wú)窮。

3. 千年銅勺餅：廣東韶關(guān)的傳統(tǒng)美食，傳承千年之久的制作工藝，以米漿為基礎(chǔ)，融入酸菜、蘿卜、蝦米等食材，經(jīng)油炸后呈現(xiàn)出誘人的金黃色。酥脆可口，花生香味濃郁，即使冷卻后依然香酥，充滿傳統(tǒng)味道。

4. 酸筍燜鴨：這道菜屬于韶關(guān)南雄一帶的客家菜系，以新鮮鴨肉為主料，與辣椒、酸筍等食材一同翻炒慢燉，辣味與酸味完美融入鴨肉中，香氣四溢，香辣撲鼻，味道醇厚，是下飯的好選擇。

5. 曲江大塘扣肉：這道來(lái)自廣東韶關(guān)曲江的地方名菜，其獨(dú)特之處在于肉中巧妙地融合了香芋的味道。香氣濃郁，入口綿軟甜香，讓人回味無(wú)窮。

6. 樟市黃豆腐：粵北一絕，產(chǎn)自韶關(guān)樟市鎮(zhèn)。每一塊豆腐都散發(fā)著鮮亮的色澤，如金色麥田般誘人，令人垂涎欲滴。

7. 美味爆炒山坑螺：這道美食是韶關(guān)的代表性名片之一，其獨(dú)特的風(fēng)味讓人難以忘懷。

8. 翁源油罩糍：作為韶關(guān)市翁源縣的特色小吃，炸制得恰到好處，外表金黃酥脆，宛如秋日銀杏葉；內(nèi)里松軟可口，如云朵般綿軟。制作過程繁瑣，體現(xiàn)了對(duì)食材和食客的尊重。

(責(zé)任編輯：佚名)