淳化饸饹——穿越歷史的味蕾盛宴，一場視覺與口感的完美邂逅

【漢韻面道，視覺與口感的雙重享受】在中國的飲食文化中，陜西人對面條情有獨(dú)鐘。除了聞名遐邇的油潑面、臊子面和寬面條，他們還尤為欣賞粗糧細(xì)作的獨(dú)特風(fēng)味，如饸饹面和莜面。 在陜西咸陽的淳化地區(qū)，有一種源于漢代的古老面食——淳化饸饹，已被列入咸陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它的制作工藝包括精細(xì)研磨面粉、調(diào)制面團(tuán)、壓制成形、烹煮辣椒以及熬制濃郁的肉湯等步驟。這種面條口感獨(dú)特，兼具柔韌與彈性，且表面光澤照人，讓人垂涎欲滴。尤其值得稱贊的是其秘制的辣椒醬汁，呈現(xiàn)出獨(dú)特的“煎、稀、汪”色澤和“鮮、辣、香”的味覺體驗(yàn)，淋漓盡致地展現(xiàn)了淳化饸饹的美味靈魂。 不僅是餐桌上的美食佳肴，淳化饸饹還符合健康養(yǎng)生的理念，它穿越歷史長河，成為了陜西乃至全國面食文化中的一顆璀璨瑰寶，承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵。 每當(dāng)蕎麥花盛開的季節(jié)，滿眼皆是白色、淡粉色和紅色的小花簇?fù)碓谝黄穑⒁庵燎谂蟮呢S收喜悅。 最近，據(jù)中國·淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨第三屆蕎面饸饹文化旅游節(jié)的新聞發(fā)布會透露，一場為期一周的文化盛宴將于7月2日盛大開啟。此次文化節(jié)通過七大主題板塊及豐富活動(dòng)，將引領(lǐng)參與者深入探索淳化饸饹的世界，沉浸式體驗(yàn)淳化的地方風(fēng)情，并領(lǐng)悟其深厚的文化魅力。 這場視覺與味覺的雙重盛宴不僅是一次文化的集中展示，更是淳化饸饹走向全國乃至世界的有力舞臺。它正以前所未有的自信姿態(tài)，推動(dòng)著淳化縣產(chǎn)業(yè)振興和鄉(xiāng)村發(fā)展，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)繁榮的重要引擎。 一場精彩絕倫的體驗(yàn)即將開啟，你準(zhǔn)備好迎接這場面食與文化的狂歡了嗎？

(責(zé)任編輯：佚名)