自制美味湯圓寧波湯圓的做法

我對寧波美食的喜愛源自于黑芝麻湯圓。這是我的祖母，一個地道寧波人，常為我制作的傳統小吃。在物資匱乏的年代，她的拿手菜如黃泥螺、蟹糊等都是咸鮮口味，但對我而言，最特別的是她親手做的黑芝麻湯圓。

那時候，我們會在寒冷的冬季一起磨糯米，用石磨細細研磨，然后濾干水分，隨時準備包湯圓。祖母對黑芝麻餡更是講究，親自挑選材料，耐心搗碎，直至成為香甜的內陷。

小時候，這碗湯圓是我最期待的食物。無論早晨驅寒、午后充饑，還是招待客人或夜晚的小食，它總是讓我滿心歡喜。如今，雖然隨時可以買到湯圓，但我懷念的是祖母那份親手制作的心意和弄堂鄰里共同準備的熱鬧場景。

祖母于1996年離世，那年我剛成年。她的一生辛勞，未能享受安逸生活，這讓我深感遺憾。但她留給我最寶貴的財富是那些美好的童年記憶，每當我想起這些，總會讓我深深懷念我的阿娘。

(責任編輯：佚名)