江西美食探索：爐憶家宴無(wú)辣不歡的味蕾盛宴

踏足江西風(fēng)味之旅，首日的晚餐，我們渴望品嘗地道的江西菜肴。于是選定了名為“爐憶家宴”的餐廳，未曾想它竟然是一家享有盛譽(yù)的江西美食連鎖品牌。店鋪遍布各地，在這我們可以享受到正宗的南昌菜、贛南菜以及各式海鮮等美味佳肴。所點(diǎn)菜品的大廳內(nèi)展示的圖片均為實(shí)物或大幅圖像，而非僅僅收錄在菜單之中，如此布置更好地展示了這里的美食細(xì)節(jié)，吸引了眾多食客的目光。

“爐憶”中的招牌菜肴均現(xiàn)場(chǎng)制作，制作過(guò)程對(duì)顧客開(kāi)放。其中最為人稱(chēng)道的是三杯雞，雞肉被切成小塊，使調(diào)料更加入味，口感爽滑，既不油膩也不失鮮美。

在這里，我們得以目睹三杯雞師傅制作的全過(guò)程。所選用之雞均為純天然品種。恰到好處的米酒、豬油、醬油各一杯，依次加入與雞塊混合，讓我們有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)這道菜的制作全過(guò)程，有興趣的食客更可在家中自行嘗試。

“爐憶家宴”的環(huán)境呈現(xiàn)出典型的中式風(fēng)格，猶如一間簡(jiǎn)約大方的書(shū)房，墻上描繪著各種食譜做法，別具一格。在這充滿(mǎn)雅致的空間用餐，不僅能滿(mǎn)足視覺(jué)享受，更能在舌尖上留下深刻印象。在這里，我們還品嘗到了正宗的北京烤鴨，肉質(zhì)飽滿(mǎn)，若不喜油膩，可蘸些醬料，搭配熱騰騰的面餅，堪稱(chēng)完美組合。

在享用過(guò)多油膩的大魚(yú)大肉后，我們?yōu)榻鞯募页Ｐ〕此鄯Ｒ吧慈馕兜栗r美，令人回味無(wú)窮。當(dāng)然，我們也體驗(yàn)了無(wú)辣不歡的快感，辣椒炒肉的辣味完全覆蓋肉質(zhì)，口感清爽。

蒸制而成的魚(yú)塊地瓜，口感介于油炸與煮食之間。宴席上以辣椒為主調(diào)味，我們還點(diǎn)了一道青椒炒魚(yú)，青椒味道融入魚(yú)肉之中，料液與青椒完美融合，這種青椒并不十分辣，吃起來(lái)十分爽口。

水煮肉片分量充足，湯雖油膩，但入口咸濃微辣。臘肉與烤鴨相得益彰，肥而不膩的臘肉搭配調(diào)制過(guò)的辣椒，更是美味至極。

我們還品嘗了中國(guó)式沙拉熗拌有機(jī)生菜，生菜成熟度恰到好處，口感酸爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。令人難以忘懷的是江西特色粉，據(jù)說(shuō)每個(gè)地方的粉都有其獨(dú)特風(fēng)味。這次的粉雖調(diào)味辣椒豐富，但并不十分辣，與北方的牛肉拌面相比略有不同，卻同樣美味可口。

江西美食之旅才剛剛開(kāi)始，我們對(duì)接下來(lái)的行程充滿(mǎn)期待，期待更多大同小異的味覺(jué)享受。

(責(zé)任編輯：佚名)