品味昌平之韻

美味即是正義，名稱亦頗有趣！

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昌

平

談及昌平，您是否立刻聯想到列入世界文化遺產名錄的明十三陵與居庸關長城，抑或是溫泉勝地的名鎮小湯山？享有北京后花園盛譽的昌平自西漢起便是要地重鎮，2000多年的歷史不僅賦予了它豐富的旅游資源，更伴隨著多元的美食文化。

—— NO.1 ——

康陵正德春餅

康陵村因守護明朝正德皇帝的康陵而得名，而康陵村最為知名的是“正德春餅”，薄如蟬翼、白似翠玉。春餅是民間立春的傳統食品之一，寓意著迎接春季，期待豐收。在康陵村，您可全年品嘗到這美味的春餅。康陵的正德春餅也因《舌尖上的中國3》而聲名鵲起。

北京長陵康碩鑫農家樂旅游觀光園

北京市昌平區十三陵鎮康陵村

—— NO.2 ——

永樂饸饹面（he le）

相傳，明永樂年間，明成祖朱棣前往昌平為陵寢選址，途經長陵村時被一家面館吸引。品嘗了面館里的饸饹面后，明成祖贊不絕口，認為其勝過御膳房的山珍海味，便下令將饸饹面引入宮中。自此，長陵村的饸饹面成為永樂饸饹面。手工壓制出的饸饹面口感勁道，能夠品嘗到最地道的田園風味。

—— NO.3 ——

悼陵烙糕

若想品嘗正宗的烙糕，便需前往悼陵監村。悼陵監的烙糕采用青嫩的玉米漿和細磨的玉米面制成粘稠的玉米糊糊，烙在專用的鐵鐺上，聽著糊糊在鐵鐺上嘶嘶作響，待顏色變為焦黃，聞到玉米的谷香，外焦里嫩、味道甘甜的烙糕便制作完成。

—— NO.4 ——

上口村“馬武驢打滾”

上口村始建于元代，古稱灰嶺口，是明十三陵十口之一，也是陵區北大門的重要關口。傳說東漢開國皇帝劉秀的大將馬武將軍在此地安營扎寨，訓練軍隊。由于當時天氣寒冷，糧草緊張，有人便將黃豆面、高粱面經磨、炒、蒸等步驟制成這種食物，因其飽腹感強而深受將士們喜愛。因其形狀類似毛驢在黃土中打滾，故馬武將軍將其命名為“驢打滾”。

北京長陵慧佳農家樂旅游觀光園

北京市昌平區十三陵鎮下口村5號

—— NO.5 ——

栗蘑宴

栗蘑是生長在栗子產地的一種食用菌，富含氨基酸、蛋白質等多種微量元素，具有極高的營養價值。昌平的黑山寨是板栗種植之鄉，因此黑山寨的栗蘑得天獨厚。涼拌栗蘑、軟炸栗蘑、魚香栗蘑絲、栗蘑小炒肉等都是原生態的美味佳肴。除了品嘗“栗蘑宴”，您還可以自行采摘，參觀栗蘑種植園。

—— NO.6 ——

真順村紅蘋果

真順村的紅果園是京北最大的林果園區。真順村人個個都是種果樹的能手，真順蘋果憑借山前暖帶的氣候優勢，堅持使用農家肥，在北京市蘋果評比中多次榮獲金獎，并在廣交會上被評為“中華名果”。

北京真順士芳種植中心

北京市昌平區崔村鎮真順村

—— NO.7 ——

昌平草莓，中國國家地理標志產品，位于北緯40度，這一緯度被國際公認為草莓最佳生產帶，生產條件優越。昌平草莓果肉細膩、口感純正、香味濃郁，遠銷香港、新加坡等地。

木林森生態采摘園

北京市昌平區小湯山鎮講禮村南

若您來昌平游玩，別忘了品嘗當地的特色美食。

(責任編輯：佚名)