八道簡單美味家常菜，讓你開學后也能大展廚藝

開學前必備家常菜教程：讓孩子愛上吃飯

1. 火龍果咖喱蝦仁飯

• 材料準備: 雞蛋、火龍果、大米、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蝦仁、西蘭花、咖喱塊。

• 制作步驟：

  • 大米煮熟，加入切好的洋蔥炒香后，放入土豆和胡蘿卜快炒。
  • 加入蝦仁與咖喱塊（選擇零反式脂肪酸的類型），加入適量水，燜煮8分鐘后，撒上西蘭花即可。火龍果的清甜與咖喱的濃郁結合，讓孩子愛不釋口。

2. 蘿卜牛肉湯

• 材料準備: 牛肉、白蘿卜、蔥、姜、牛羊肉專用調料包。

• 制作步驟：

  • 冷水下鍋煮開的牛肉切塊后，加白酒去腥，洗牛肉時溫水沖洗能保持肉質鮮嫩。
  • 湯鍋中加入蔥、姜和燉肉料包，加開水慢燉40分鐘至湯鮮味美，再加入白蘿卜繼續燉15分鐘調味即可。

3. 酸辣金針菇拌菜

• 材料準備: 熟木耳、金針菇、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋（可選）、香菜。

• 制作步驟：

  • 將食材切好，調入特制酸辣汁（含辣椒和蒜蓉），快速翻炒均勻即可。夏天開胃必備。

4. 干鍋魷魚須

• 材料準備: 魷魚、蔥、姜、料酒、干辣椒、專用干鍋調料。

• 制作步驟：

  • 魚片焯水后，熱油爆香蔥姜和干辣椒，加入魷魚快速翻炒，最后放入青紅椒即可。鮮辣口感，家庭聚餐首選。

5. 蒜香魚片

• 材料準備: 新鮮魚片、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉。

• 制作步驟：

  • 魚片提前腌制后快速焯水，熱油下蒜末炒香，加入生抽、蠔油和魚片翻炒均勻即可。外加蔥花，香嫩可口。

6. 家常炸薯條

• 材料準備: 土豆、鹽、薯條專用粉、食用油。

• 制作步驟：

  • 土豆切條后焯水去淀粉，裹上薯條粉下鍋炸至金黃酥脆。自家做的干凈衛生，孩子們的最愛。

7. 咖喱牛肉飯

• 材料準備: 牛肉、洋蔥、生抽、食用油、淀粉。

• 制作步驟：

  • 牛肉丁加入調料腌制后炒至上色，搭配蔬菜燜煮，最后加咖喱塊（選擇不辣且零反式脂肪酸的類型）入味。

8. 檸檬雞爪

• 材料準備: 雞爪、蒜末、小米辣、檸檬汁。

• 制作步驟：

  • 雞爪煮熟后快速過冰水，加入調料（包括檸檬汁和泰式風味醬），腌制2小時以上，冷藏享用更佳。

這些家常菜不僅操作簡單，而且營養豐富，適合在開學前為孩子準備。從色彩鮮艷的蔬菜到香濃的肉類料理，每一餐都充滿了愛與關懷，激發孩子的食欲，確保他們以最佳狀態迎接新學期的到來。記得根據自家孩子的口味和飲食需求調整食材搭配哦！

(責任編輯：佚名)