龍海探秘：東美古村的魅力之旅——騎樓建筑與傳統(tǒng)美食的文化交融

龍海之旅（1）：探索東美古村的魅力

日期：2022年農(nóng)歷六月初一的清晨！我們開(kāi)啟了第二站，深入龍海區(qū)角美鎮(zhèn)的東美古村落。這里曾經(jīng)有新行街、太平街、后面街和東興街等繁華的街道，熱鬧程度可媲美小型城鎮(zhèn)。至今，依然保留著閩南風(fēng)情獨(dú)特的騎樓建筑，紅磚的墻體上點(diǎn)綴著精致的石膏雕花，門(mén)額上依稀可見(jiàn)的“杏春醬園”、“慶春香脯糕”、“錦成糕餅”等老字號(hào)招牌，仿佛在低語(yǔ)著昔日的輝煌。可惜的是，我們的時(shí)間有限，未能一一游覽這些古樸的街道。

東美老街的歷史可追溯到明清之際，大部分保存下來(lái)的建筑則是民國(guó)時(shí)期的產(chǎn)物。特別引人注目的是曾家大宅，它分為兩部分：一座是典型的閩南風(fēng)格三進(jìn)式大厝，坐北朝南，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“黑煙厝”。據(jù)說(shuō)，這座古宅在建成初期因美觀和風(fēng)水問(wèn)題引起了爭(zhēng)議，最終被迫涂上黑煙并調(diào)整了屋頂結(jié)構(gòu)。另一種說(shuō)法認(rèn)為，它的創(chuàng)建者曾振源是一位從貧苦中走出的華僑巨富，憑借智慧與努力在南洋取得了巨大成功，回鄉(xiāng)后建造了這所豪宅，并因此被賜予“大夫第”的榮譽(yù)。兩座宅院背靠背相連，中間一條狹窄小巷作為分隔，展現(xiàn)了獨(dú)特的布局。

我們參觀的曾氏番仔樓是南洋風(fēng)格與閩南傳統(tǒng)元素的完美融合，作為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，其建筑平面呈“凹”字型，以祖廳為中軸線(xiàn)對(duì)稱(chēng)分布。前部是閩南式古宅，中部為哥特式樓房，后部則是紅磚騎樓，展示了中西文化交匯的魅力。這座擁有13棟99間房的建筑，雖然部分雕刻已稍顯斑駁，但主人的匠心獨(dú)運(yùn)仍然清晰可見(jiàn)。尤其在二層鐘樓的設(shè)計(jì)上，更體現(xiàn)了異域風(fēng)情。由英國(guó)進(jìn)口的花磚歷經(jīng)百年依然佇立，它們見(jiàn)證了閩南人“下南洋”的歷史和海外商人的奮斗精神，每一塊磚石都承載著對(duì)家鄉(xiāng)的深深眷戀，仿佛在告誡后輩們：我們永遠(yuǎn)是炎黃子孫，不要忘記自己的根。

東美村還有一道傳承了300多年的獨(dú)特甜點(diǎn)——香脯糕。2010年，佳慶東美糕制作技藝入選漳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，以其入口即化、香氣四溢而聞名。我們有幸在佳慶東美糕廠親身體驗(yàn)DIY過(guò)程：將調(diào)好的糕粉填充模具，鋪平壓實(shí)后翻轉(zhuǎn)，用金屬片去除多余糕粉，并輕輕敲打使糕體松脫。制作的關(guān)鍵在于蔥頭油的熬制，從準(zhǔn)備到取用需耗時(shí)一周，這繁復(fù)的過(guò)程體現(xiàn)了匠人的耐心與專(zhuān)注。

另外，東美的包子也是遠(yuǎn)近馳名的小吃，其獨(dú)特的口感可與天津狗不理包子媲美。包子餡選用豬皮為主要材料，先熬制成膠再拌入蔥蒜等調(diào)料，每一份包子都飽含了師傅的匠心和地方特色。

(責(zé)任編輯：佚名)