春節飲食秘籍：家鄉美味與健康同行

#2023新春廟會# #佳節飲食健康指南#探尋我鄉的獨特美食風情

1、腦髓卷——實質上是豬油瞟，口感細膩，回味無窮。它采用半發酵面皮包裹豬肥膘肉與白糖混合的餡料，經過蒸制而成。

2、刮涼粉——以綠豆為主要原料，搭配麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精和食鹽等調料，味道酸辣適中，口感清涼滑嫩，是夏季美食中的佳品。

3、湖南醬板鴨——源自常德的著名小吃，經過三十多種珍貴中藥的浸泡，加上十幾種香料，歷經風干、烤制等十五道精細工藝制成。

4、長沙臭豆腐——當地人稱之“臭干子”，外表墨黑，外焦里嫩，香氣撲鼻，口感鮮香辣烈。既不粘牙也不膩口，初次聞到可能會有點難聞，但細細品味則香味濃郁誘人。

5、常德牛肉米粉——湖南漢族風味小吃之一，米粉潔白如玉，圓細如龍須，寓意吉祥，深受男女老少的喜愛。

6、長沙口味蝦——湖南省的傳統名小吃，采用小龍蝦烹飪而成，味道鮮辣香濃，色澤紅亮，質地滑嫩可口。

7、江永瑤山油茶——江永瑤族人民的最愛美食，香氣獨特，具有驅濕避瘴、助消化、提神醒胃的功效。

8、糖油粑粑——由糯米粉和糖制成，其制作工藝講究精細，深受民眾喜愛，成為民間長吃不厭的小吃。

9、永州喝螺——選用當地特產的鐵螺精心烹制而成，清香脆嫩，湯鮮味美，帶有鮮明的地方特色。

(責任編輯：佚名)