尋找城市中彌漫的地道氣息，周末不妨探索泮塘地區的美味之旅，特別是不能錯過的經典小吃——凌記瀨粉店。這家老字號店鋪坐落在仁威祖廟旁，已擁有近二十年的歷史，其顯著的老式招牌、帶有歲月痕跡的木質桌椅和墻面裝飾著老廣州民俗照片，營造出濃厚的本土氛圍。即使在繁忙的飯點時段，店內依然能保持迅速的服務效率與整潔的環境，展現出一種獨特的“煙火氣”風格。

作為廣州人心中的瀨粉品質代表，凌記以其超高的性價比吸引著眾多食客。嘗試他們的招牌三醬豬腸粉，每一口都充滿甜、辣、麻的獨特風味，醬汁濃郁而不膩，豬腸粉皮薄滑嫩，與獨特的調味品完美融合，營造出一種恰到好處的口感平衡。此外，他們的瀨粉以其米香濃郁、粉質綿密順滑的特點，搭配蝦米、花生、冬菇碎，湯底鮮醇不厚重，能快速喚醒你的味蕾。而牛腩撈粗面則以燉得軟爛脫骨的牛腩和獨特的醬汁，將肉香與面食的口感完美結合，每一口都充滿滿足感。

在老廣州的傳統美食中，“地道本味”是核心所在，凌記正是這一理念的踐行者。他們堅持保留傳統工藝的核心，不追求過于花哨的調味，而是通過扎實的制作工藝和食材選擇，贏得了食客們的廣泛認可。相比于其他同類型的店鋪，凌記不僅在分量上更加豐富，更提供更高的性價比，成為街坊們多年來的一致之選。

金筷子評價：給予2個金筷子的高評價，推薦你前往體驗這份傳承與創新并存的城市美味之旅。餐廳名稱為凌記（泮塘路店），地址位于廣東省廣州市荔灣區泮塘路，靠近仁威祖廟斜對面。

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(責任編輯：佚名)