漳州美食推薦: 8道絕品

漳州位于福建省東南部，東臨廈門，南與廣東交界，東與臺灣隔海相望。下面小編給大家分享一下到了漳州市要品嘗一下的8道地方美食。

1、漳州鹵面

漳州鹵面是一道色香味俱全的漢族名點，屬于閩菜系。據(jù)說已有一千三百多年的歷史。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開，，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料，色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

2、漳州生燙

生燙，也就是將生的食物放入沸騰的大骨高湯中進行燙煮。一碗鮮美的生燙，是漳州人從早到晚的最佳選擇。

3、漳州手抓面

漳州手抓面，是以面粉裹著油炸豆干，抓在手掌里進食而得名。進食時還必須在面粉上抹上芥辣、甜醬、蒜豉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調(diào)味醬料，而這些醬料可根據(jù)個人愛好選調(diào)，混在一起以手抓著吃，香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味確是別具風(fēng)味。

4、漳州干拌面

漳州干拌面是一道色香味俱全的特色小吃，屬于閩菜系。香辣多味，經(jīng)濟實惠，好吃，微甜。漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱豬蹄拌面。

5、蠔仔煎

蠔仔煎也叫海蠣煎，是漳州人非常喜歡的海味。道地的海蠣煎要用未在水中浸泡的“珠蠔”做原料，入雞蛋、肉絲、淀粉、蒜白等做配料，兩面煎透，放入醬料和香菜一起食用，鮮香無比。

6、漳州豆花

漳州豆花是一道美味可口的名點，屬于閩菜系。該小吃以豆子為主料，煮熟后加上糖和米粉，色澤金黃，香味撲鼻，是一種夏日必備的涼甜品。還可以根據(jù)個人愛好添加各種水果，如西瓜、菠蘿等等。加上刨冰之后清清亮亮，成為夏日必備的飲品。

7、四果湯

所謂的四果湯就是包含了四種食材制作而成的甜品。石花膏通常是必備的食材，除此可以自己選擇三種食材，比如說紅豆綠豆、蓮子、白木耳、西瓜黃桃菠蘿等水果，還有各種蜜餞、仙草芋圓和布丁等幾十種食材可以選。加上刨冰之后清清亮亮，成為夏日必備的飲品。

以上是給大家分享的漳州的8道地方美食，味道都很不錯，當(dāng)然漳州的美食還有很多，麻糍、咸肉粽等等，都很好吃，歡迎漳州的朋友給留言進行補充。

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(責(zé)任編輯：佚名)