湖北享有“千湖之省”的美譽，水資源豐富，因此鄂菜在中國的美食文化中獨樹一幟，注重味道本身，追求鮮、嫩、柔、滑、爽等口感特點，深受食客喜愛。今天，我們為大家帶來一期關于湖北特色美食的文章，希望大家能夠喜歡。

1. 熱干面

熱干面是武漢最著名的小吃之一，起源于上世紀三十年代初期的漢口長堤街蔡明偉經營的一家湯面店。它采用堿水面作為主料，并以食用油、芝麻醬、色拉油、香油、辣椒油、細蔥花、蒜泥、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽和醋等為輔料制作而成。熱干面色澤金黃，香氣撲鼻。

2. 清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北的一道傳統名菜，也是制作武昌魚最早的烹飪方法之一。其做法講究，將一條新鮮的武昌魚經過精心處理和調味后上籠蒸制，直至肉質完全熟透，散發出濃郁的魚香味道。這道菜肴以其肥美的魚肉和鮮嫩的口感而著稱。

3. 三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北省武漢市的一道著名小吃，由糯米與豆皮制成，內含鮮肉、雞蛋、蘑菇（或竹筍）、豆腐干等多種食材，因此得名。它的顏色金黃透亮，口感軟潤爽口，味道鮮美獨特。

4. 荊州魚糕

荊州魚糕源于春秋戰國時期的楚國地區，現今湖北省宜昌至荊州一帶被稱為“楚夷花糕”。它是采用魚肉泥、雞蛋和豬肉為主要原料加工蒸制而成的美食。口感鮮香嫩滑，味道清香可口，營養價值高，適合各個年齡段的人群食用。

5. 排骨藕湯

排骨藕湯是湖北的一道特色美食。湖北省盛產蓮藕，藕粉糯潔白。當地人喜歡熬制各種湯品，將排骨、蓮藕等食材先在鍋中炒香，再加入適量的溫水煮沸，并添加鹽和其他調味料直至肉質酥爛，藕變得粉糯，最后撒上蔥花和胡椒即可享用。

6. 沔陽三蒸

沔陽三蒸是湖北美食中的瑰寶之一，源于湖北沔陽（現仙桃市）。這道菜主要以水產、禽畜以及蔬菜為原料，采用粉蒸等不同方式制作而成的系列菜肴。其特點在于鮮嫩軟糯且原汁原味。

7. 面窩

面窩是湖北人鐘愛的傳統早餐之一，也是武漢特有的一種小吃。它由大米和黃豆磨成漿后加入調料制成，在鍋里用勺子舀出煎炸至金黃色即可食用。

8. 孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市的傳統美食，選用當地產的優質糯米發酵釀制而成。其質地如玉液般潔白透明，香氣撲鼻，口感甘甜爽口，并且具有生津暖胃、回味無窮的特點。

9. 黃石港餅

黃石港餅是湖北黃石地區廣受歡迎的特色小吃之一，有著百年歷史。其制作工藝沿襲了傳統的做法，所制出的小吃皮薄酥脆、餡心鮮美可口。

10. 襄陽牛肉面

襄陽牛肉面起源于清朝康熙元年（公元1662年），至今已有三百多年的歷史。這道美食是襄陽人最喜歡的早餐之一，具有辣、麻和鮮的特點，味道可口，讓人回味無窮。

(責任編輯：佚名)