《金秋十月，美食滋養身心》

隨著九月漸行漸遠，我們迎來了風和日麗的金秋十月。這個時節氣候宜人，正是調理身心的好時機。在這個月份，攝入一些具有健脾益氣、提升免疫力的佳肴，不僅可以享受到美味，更能為身體注入充沛的活力。

一、板栗燒雞——風味與營養的絕妙融合

被譽為“千果之王”的板栗，在十月正值成熟期。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，具有健脾養胃、補腎強筋的功效。雞肉作為高蛋白、低脂肪的優質食品，具備溫中益氣、補精填髓的作用。將這兩種食材搭配，無疑是美味與營養的完美結合。

所需材料：新鮮板栗適量、半只雞肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、食用油。

制作步驟：

• 先將板栗去殼，放入開水中煮幾分鐘，撈出后趁熱去皮。雞肉清洗干凈，切塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，撈出后瀝干水分。蔥切段，姜蒜切片備用。
• 熱鍋涼油，放入冰糖炒至糖色出現，隨后加入雞肉翻炒上色。
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(責任編輯：佚名)