云南必嘗美食：老牌保龍燒烤店的經(jīng)典糯米粑粑與烤牛肉串

如果你是美食愛(ài)好者，一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)云南的獨(dú)特風(fēng)味。在探索云南100家經(jīng)典老店的過(guò)程中，《美食指南》寫作小組深入昭通魯?shù)榈谋｝垷镜辏瑖L試了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食糯米粑粑，讓人回味無(wú)窮。

提到烤牛肉串，很多人會(huì)想到它的正宗和美味，而在這座傳承四代的家庭式餐館里，烤牛肉串更是不可或缺的一部分。除了經(jīng)典的烤牛肉串外，這里還提供傳統(tǒng)的糯米粑粑，深受食客喜愛(ài)。

這里的糯米粑粑沿用了百年來(lái)的傳統(tǒng)工藝，首先將紅糖和白糖熬制成糖稀，并加入炒香的蘇子作為餡料，隨后在火上烘烤至兩面金黃。這樣制作出來(lái)的糯米粑粑不僅外皮酥脆，內(nèi)部則更加柔軟糯滑、香氣四溢；而且，在盛放這些美食的小碟子里還會(huì)鋪上新鮮的青松毛，增加了獨(dú)特的清香氣息。

除了令人垂涎欲滴的糯米粑粑之外，保龍燒烤店還提供一系列地道小吃，如烤雞腳、炸魚(yú)和洋芋等。特別值得一提的是他們家的炸雞翅，這道菜選用優(yōu)質(zhì)的雞中翅，并用多種秘制香料腌制10小時(shí)后，在純正的菜籽油里進(jìn)行高溫烹炸，最終呈現(xiàn)出外皮酥脆、內(nèi)肉鮮嫩且香味濃郁的特點(diǎn)。7元一串的價(jià)格十分實(shí)惠，讓人在享受美食的同時(shí)也能體會(huì)到物超所值。

另一款不容錯(cuò)過(guò)的特色菜品是烤雞腳，它是經(jīng)過(guò)鹵制后再進(jìn)行炭火燒烤而成的，香辣糯香的味道令人難以忘懷。烹飪過(guò)程中撒上芝麻和辣椒面，使得每一只雞腳都散發(fā)著誘人的香味，讓人忍不住一口氣吃掉十幾只。

保龍燒烤店位于昭通市魯?shù)榭h的文化廣場(chǎng)附近，是當(dāng)?shù)厝撕陀慰凸餐瞥绲拿朗程焯谩?/p>

(責(zé)任編輯：佚名)