中國歷史文化名鎮，遼寧河港古鎮——牛莊，坐落在遼寧省海城市西部

探索歷史文化的味蕾——重訪遼寧河港古鎮牛莊

位于遼寧省海城市西部的牛莊鎮，是一座擁有悠久開埠歷史的古鎮。這里不僅工商業發達，更以其著名的“牛莊餡餅”而聲名遠揚。今天，我們專程來訪，旨在品嘗這一特色美食，并深入感受牛莊的文化底蘊。

步入牛莊，映入眼簾的是街道兩旁林立的樓宇門店，彰顯著古鎮的繁華。不遠處，一座仿古建筑聳立于道路左側，“高曉山餡餅店”的字樣醒目地展示在門楣上方。外墻上“省級非物質文化遺產傳承人”的金字招牌更是增添了幾分莊重。

我們的車駛至店鋪門口，只見內外人群熙熙攘攘，小車排成一條長龍。詢問之下才知，這些食客中既有來自省內各地的忠實擁躉，也有遠道而來的省外游客，甚至還有旅游團隊乘坐大巴專程而來。

店內雖已過午時，卻依舊座無虛席，無論是包廂還是散座，都已被預訂一空。等待用餐的食客們在店堂內外排起了長隊，這樣的盛況令我感慨不已。在市場整體疲軟、餐飲業競爭激烈的當下，牛莊餡餅店能夠吸引如此眾多食客，實屬不易。

我們按照順序拿到了排隊號碼，被告知至少需要一個半小時才能有空桌。由于時間緊迫，無法久候，我們選擇了外帶餡餅的隊列，服務員告知大約需等待一小時左右。既然是專程而來，等待似乎也變得值得。

當熱騰騰的餡餅送至面前時，我早已迫不及待地品嘗起來。幾口下去，雖未嘗出具體餡料，但滿口的肉香令人回味無窮。這再次印證了“好飯不怕晚”的老話，牛莊餡餅以過硬的品質和良好的口碑贏得了食客們的青睞。

可見，品牌的興衰并非完全由市場環境決定。在激烈的市場競爭中，如果所有的實體經濟或餐飲業者都能像牛莊餡餅那樣注重產品質量，以信譽和品牌實力取勝，那么何愁不能迎來新的輝煌？遼寧有著眾多老字號、老品牌，希望它們能夠在新時代重新煥發光彩，讓牛莊餡餅這樣的民族美食走向更廣闊的天地。

此次重訪牛莊，不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次對傳統與現代交融的文化之旅。我們期待著這些歷史文化名鎮的魅力能夠在新時代中綻放新的光彩，也希望牛莊餡餅能夠成為更多人心中難以忘懷的美食記憶。

(責任編輯：佚名)