長沙美食經(jīng)典推薦

臭豆腐是長沙一道極具代表性的美食，它聞起來可能會讓人有些抵觸，但是吃起來卻是非常香酥脆的外皮包著鮮嫩多汁的內(nèi)里。這種獨(dú)特風(fēng)味的組合，讓許多游客對此感到驚奇和喜愛。尤其是像文和友老長沙臭豆腐、黑色經(jīng)典·臭豆腐等店鋪更是值得一試 。

糖油粑粑是另一種傳統(tǒng)的長沙小吃，它的口感軟糯，甜而不膩。這種美食由糯米粉和白糖制成，這雖然很簡單，但是制作工藝卻講究，需要掌握火候和油溫 。

口味蝦是一道近幾年的新興小吃，它的色艷、湯濃、味重、香辣無比。蝦肉鮮嫩多汁，搭配特制辣椒醬和香料炒制，以夜宵形式走上餐桌，深受長沙人喜愛。其中有很多知名店鋪，如南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”等 。

楊裕興面條是另一道經(jīng)典美食，它們的口感柔韌，湯料用豬筒子骨加老母雞燉成，濃郁鮮美。從肉絲面、酸辣面到蟹黃、瑤柱面等，都具有豐富多彩的種類和料足味鮮 。

姊妹團(tuán)子是另一道傳統(tǒng)小吃，它起源于20年代初，由姜氏姐妹所創(chuàng)。團(tuán)子小巧玲瓏，糖餡甜香不膩，肉餡鮮嫩可口，外皮糍糯柔軟 。

剁椒魚頭是一道創(chuàng)新后的湘菜招牌代表，將胖魚頭洗凈剁開，撒上植物油、料酒、姜絲和湖南剁椒，大火蒸制。魚肉鮮嫩，剁椒酸辣鮮滑，辣得過癮，充分體現(xiàn)湘菜特色 。

刮涼粉是夏日長沙街頭常見的一道美食，它們的白嫩光滑，搭配醬油、醋、麻油、小蔥、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等調(diào)料，讓口感爽滑，酸辣開胃 。

醬板鴨是一道極具代表性的湖南名菜，它經(jīng)多種名貴中藥和香料浸泡，風(fēng)干、烤制等15道工序制成。色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長，鴨肉鮮嫩多汁 。

長沙米粉是另一道特色美食，它們有湯粉、拌粉、炒粉和鹵粉等多種選擇。湯粉湯底由豬肉、豬骨與老母雞熬制，鮮美無比，米粉爽滑Q彈 。

(責(zé)任編輯：佚名)