茶葉蛋是中國傳統小吃之一，其獨特的口感和豐富的營養受到了廣大消費者的喜愛,但是
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：87|發布時間：2024-07-23
茶葉蛋的制作工藝
一、引言
茶葉蛋，這道中國傳統小吃，以其獨特的口感和豐富的營養深受消費者喜愛。制作茶葉蛋需要掌握一定的技巧，今天我們就來詳細探討茶葉蛋的制作流程。
二、材料準備
- 雞蛋：選用新鮮雞蛋，優選農家土雞蛋，口感更上乘。
- 茶葉：推薦選用紅茶或烏龍茶，其濃郁口感和香氣將滲入蛋中。
- 香料：包括五香茶葉蛋專用香料，如八角、桂皮、香葉、花椒等。
- 調料：生抽、老抽、食鹽、冰糖、料酒、姜片、蔥段等。
三、制作步驟
- 清洗雞蛋，放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉中火煮5分鐘，然后關火燜10分鐘。
- 撈出雞蛋，用勺子輕輕敲打蛋殼，使表面出現裂紋。
- 將敲碎的雞蛋重新放入鍋中，加入清水、香料、調料，大火煮沸后轉小火煮20分鐘，然后燜1小時。
- 再次煮沸后，繼續燜1小時，使茶葉蛋更加入味。
- 撈出茶葉蛋，用冷水浸泡10分鐘，便于剝殼。
四、小貼士
- 煮熟的雞蛋輕輕敲打蛋殼，可以使茶葉蛋更加入味。
- 鹵制時間不宜過長，以防雞蛋過爛。
- 可根據個人口味調整調料，喜歡辣味的可加適量辣椒。
以上就是茶葉蛋的制作工藝，希望大家在家也能成功制作出美味的茶葉蛋。如果你喜歡這道小吃，不妨嘗試自己動手制作，享受美食的樂趣。
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(責任編輯：佚名)