永康好吃又好看的傳統(tǒng)美食(永康的美食)

永康處處是年味

鑼鼓喧天的熱鬧

煎炸烹煮的忙碌

歡慶新春佳節(jié)到來

尋年味，迎新春，每逢過年，具有年味兒的傳統(tǒng)糕點(diǎn)——糯米糕總會令人格外懷念。前幾日，在古山鎮(zhèn)大江畈村，朱阿姨一家已經(jīng)忙活開了，正忙著趕制過年美食——“曲糕”。這個時候，所有人都知道，“曲糕”不是簡單的糯米糕，而是一道傳統(tǒng)的吉祥食品，因?yàn)樗拿峙c“高”同音，代表著蒸蒸日上和一年比一年高。

朱阿姨一家忙活的場面，讓人回想起小時候過年的記憶。過去，每逢臘月，糯米糕都是重要的吉祥食品。人們會在糯米糕上加一些紅糖水，代表著甜美和吉祥。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，就可以開始蒸糯米糕了。

朱阿姨告訴記者，每年的臘月甘七，她一家都會自制蒸糕，這個傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)二十多年了。在這個時候，整個家庭都會團(tuán)聚在一起，共同忙活著蒸糯米糕。蒸糯米糕的過程雖然簡單，但每一步都非常考究。一屜糯米糕所需的4.5斤糯米、1.2斤紅糖，都要嚴(yán)格按稱量準(zhǔn)備。這一道工序，需要很高的耐心和責(zé)任感。因此，蒸糯米糕的過程是非常嚴(yán)謹(jǐn)和認(rèn)真的。

朱阿姨告訴記者：“一來“糕”與“高”同音，蒸糯米糕也是祝愿我們一家‘蒸蒸日上’和‘一年比一年高’；更重要的是，我們這一大家子能團(tuán)聚在一起。”

朱阿姨說，她的家庭已經(jīng)有二十多年的歷史了。每年臘月，糯米糕都是他們的傳統(tǒng)佳肴。在這個時候，他們一家都會回到老家的古山鎮(zhèn)大江畈村，重新開始過年的生活。蒸糯米糕是他們的家族傳統(tǒng)，也是過去在正月晚輩前來拜年時用于“回梁籠”、“回碗”的佳肴。每次吃上一口，這糯米糕的香、甜、軟、糯瞬間在口腔里綻放。然而，味道已經(jīng)不是最重要的，重要的是重溫兒時的記憶，尋找過年的熱鬧……

(責(zé)任編輯：佚名)