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水街美食丟了靈魂,發揚南寧美食,南寧美食還差一個扛把子!

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-01-14

南寧頭條

火遍全網的深圳文和友VS南寧老水街美食城,水街美食丟了靈魂,發揚南寧美食,南寧美食還差一個扛把子!

4月2日,備受矚目的深圳文和友正式開業,迎來數以萬計的消費者打卡,刷爆了朋友圈。當天數據顯示,深圳文和友排隊叫號最高達5萬桌以上。

文和友是什么?簡單的說,是始發于長沙的,長沙特色美食城,將當地80年代的很多的市井小吃和文化重新傳承和呈現給整個文和友。

南寧的老水街美食城如果經營得好,其實有可能創造一個南寧自己文和友,為什么這么說呢?

提起水街,落雨大,水浸街,阿哥擔柴上街賣~”上了年紀的南寧人,在水街這里見證了南寧繁華變遷。百余年的光景水街所在的石巷口是南寧的最早的水運碼頭,是商業發祥地之一,有經濟往來就有餐飲美食。

水街美食,在以前的知名度,不亞于南寧中山路美食街,遠紅榨米粉、黃姆粉蟲、蘭花綠豆粽子、九記倫教糕、日照紅花生芝麻糊、老街坊芝麻糊,天天榨米粉、快意云吞,老甘粉餃、昌記牛巴粉,牛螺等等老字號。

但是隨著城市的更新,老字號的美食傳承,沒有能很好的延續下來。起碼有四方面的問題:

1.新的美食城規模不夠大,其實不局限于水街,可以擴大規模,把其他城區的美食一起開分店到這邊。比如老友粉,馬蹄糕,豆漿油條等等都有很多老字號不在這邊。

2.原來的商戶沒有進駐美食城,并且不少已經流失,像老街坊,牛羅,鄭記牛巴等等。

3.文化傳承不足,無論是水街歷史,南寧美食歷史,水街美食都沒有能夠很好的挖掘和宣傳。

4.后期運營,還是停留在包租公的意識形態上面,沒有做美食節,鄰里美食宴,廚藝大賽等等有很多可以深挖的東西。

如果水街美食城能夠解決這些問題,很可能會創造一個南寧自己的文和友,同樣也能火遍全網。水街美食丟了靈魂,發揚南寧美食,南寧美食還差一個扛把子!水街美食丟了靈魂,發揚南寧美食,南寧美食還差一個扛把子!水街美食丟了靈魂,發揚南寧美食,南寧美食還差一個扛把子!

(責任編輯:佚名)

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