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東莞厚街勇伯米粉湯|匠心的臺(tái)灣特色美食店

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2025-01-14

【東莞厚街勇伯米粉湯|匠心獨(dú)具的臺(tái)灣風(fēng)味美食店】

在東莞厚街,各式各樣的臺(tái)灣特色餐館和小吃店星羅棋布。筆者親身體驗(yàn)過其中幾家,并且發(fā)現(xiàn)它們都相當(dāng)不錯(cuò)。這些能夠長期生存下來的老字號(hào)店鋪大多已有超過十年的歷史。通過觀察這些店面的經(jīng)營方式,我總結(jié)出了一些共同的特點(diǎn):注重工藝、誠實(shí)可靠、食材新鮮,這也許是臺(tái)灣小餐館與大陸同類店鋪之間的主要區(qū)別。

一天中午,在厚街漫步時(shí),筆者來到了當(dāng)?shù)仡H具人氣的小紅書推薦美食店——勇伯米粉湯。店內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕,與其他門面的冷清形成了鮮明對(duì)比。餐廳內(nèi)部寬敞明亮、裝修簡(jiǎn)潔,“湯頭好、服務(wù)優(yōu)、衛(wèi)生佳、價(jià)格公道”這十六個(gè)字以毛筆書法形式懸掛在入口處。觀察到有大約二十張餐桌都已坐滿客人,我們不得不先取號(hào)排隊(duì)等待。

不久之后我們就找到了空桌坐下,服務(wù)員遞上了紙質(zhì)菜單供選擇。經(jīng)過一番考慮后,我挑選了幾道招牌菜:

【鹵肉飯】:這道必嘗的菜品包含著香濃可口的鹵肉、鹵蛋以及鹵豆腐,搭配米飯食用時(shí)更加美味。分量適中,不太能吃的人剛好可以吃完。

【煎蚵仔連】:這里的煎蚵仔選用的是最新鮮飽滿的食材,每一顆都汁水豐富,調(diào)味輕淡,保留了海鮮原本的味道。

【皮蛋豆腐】:這款特別的做法將冷白(水)豆腐和皮蛋結(jié)合在一起,淋上叉燒醬汁及木魚花片,既可作為一道涼菜也可當(dāng)作甜品享用。

【韭菜豆芽】:這道清新爽口的菜肴以青綠相間的韭菜和豆芽為主料,上面撒有少量肉末點(diǎn)綴。

【青草茶】:這是地道的臺(tái)灣涼茶,口感略帶苦澀但非常正宗,并非市面上常見的甜味飲料。

餐廳上菜迅速,廚房透明可見,食材干凈衛(wèi)生。每道菜品分量適中,價(jià)格合理。兩人用餐共計(jì)花費(fèi)83元人民幣。

地址:東莞市厚街鎮(zhèn)永泰路2-3號(hào)(靠近珊瑚路)

營業(yè)時(shí)間:上午10:30至晚上10:00

東莞厚街勇伯米粉湯|匠心的臺(tái)灣特色美食店

(責(zé)任編輯:佚名)

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