鄭州美食圈內(nèi)流傳著一句話：“菜有味道，廚有匠心?！边@句話在二合館這家餐廳里得到了完美的詮釋。

作為國宴級(jí)別的餐館之一，二合館的招牌菜品非酸辣烏魚蛋湯莫屬。這道菜以獨(dú)特的烹飪技藝著稱：酸而不膩，辣而不燥，香而無油，堪稱制湯藝術(shù)的巔峰之作。

川菜中的開水白菜同樣是清湯菜肴的經(jīng)典代表。一道看似簡單實(shí)則內(nèi)涵豐富的佳肴，如同一位深藏不露的大師，讓人難以忘懷。

“胸有激雷而面如平湖者，可拜上將軍”，這句話用來形容二合館的廚師團(tuán)隊(duì)再合適不過了。他們隱藏在背后的辛勤努力和創(chuàng)新精神，在每一道菜中都得到了淋漓盡致地體現(xiàn)。

瓜燕穗肚這道菜品令人驚艷：用冬瓜與豬肚相結(jié)合，制作出了一款既美觀又美味的獨(dú)特菜肴。它的口感細(xì)膩，湯汁濃郁，讓人一試難忘。

酸辣烏魚蛋湯是這里的招牌菜之一，其鮮美的味道和獨(dú)特的烹飪技藝吸引了無數(shù)食客前來品嘗。相比之下，日常家庭廚房里常用的雞鴨魚肉、火腿棒骨等食材，在這里只能成為清湯的調(diào)味劑，這足以證明一碗?yún)R集各種精華的大成之湯是多么珍貴。

野生羊肚菌鮑魚煲是另一道不可錯(cuò)過的佳肴：羊肚菌具有抗癌和提高免疫力的功效；大連鮑則以其鮮美的味道著稱；再加上河南溫縣特產(chǎn)的淮山藥，三者結(jié)合既保留了海鮮的新鮮滋味，又融入了菌類的獨(dú)特風(fēng)味以及山藥的滋補(bǔ)效果。一碗泰國香米搭配其中，讓湯汁包裹著每一粒米飯，讓人回味無窮。

砂鍋南瓜煲則選用山東章丘的大蔥與軟糯香甜的南瓜相結(jié)合，通過高溫烹飪激發(fā)出大蔥特有的香氣，使其融入南瓜之中，散發(fā)出濃郁誘人的香味。

如今，在講究色香味的同時(shí)，制作一道完美的菜肴還需要考慮更多的因素。如意、形和養(yǎng)等六個(gè)方面都需兼顧才能稱之為完美佳肴。二合館做到了這一點(diǎn)：老板將做菜視為自己的事業(yè)，曾在外交部駐歐洲大使館工作多年，技藝精湛且標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。

如果你對(duì)這些美味佳肴感興趣，不妨親自來體驗(yàn)一番吧！

(責(zé)任編輯：佚名)