回市場買菜后閑坐，不禁想起了武漢的清晨熱干面

從農貿市場歸來后，在稍作休息的時候不禁想起了武漢那令人難忘的早餐文化。

在眾多城市中，很少有像武漢那樣對早餐如此重視的地方。這里的人們把吃早餐稱為“過早”，用一個“過”字便足以體現出他們對于這件事的高度重視。這就好比過年、過節或者過日子一樣，在人們心中占據著重要的地位。

盡管離開武漢已經二十多年，但是從小形成的對武漢“過早”的記憶卻依然深深鐫刻在我的腦海中。

除了像包子和饅頭這樣其他城市常見的早點之外，武漢還擁有許多獨具特色的早餐品種。這些早餐不僅味道獨特，而且往往只能在武漢品嘗到正宗的風味。

接下來我想分享一些我所熟悉的著名老字號品牌的早點和小吃：

• 老通城的豆皮
• 四季美的湯包
• 談炎記的水餃（餛飩）
• 蔡林記的熱干面
• 齊萬順的鍋貼和雞冠餃
• 春明樓的小籠包子
• 一品香的桂花糊米酒
• 五芳齋的湯圓和粽子
• 三元里的涼面和冰鎮伏汁酒（醪糟）
• 小桃源的雞湯和豬油餅
• 芙蓉酒樓的芙蓉抄手

最讓我難以忘懷的是青春時期，在炎熱的六月，每天早上騎車上班時，總會特意去三元里吃一碗全料涼面，并搭配冰鎮伏汁酒（醪糟），那種清涼舒爽的感覺至今仍記憶猶新。

除了這些知名品牌提供的早點小吃之外，散落在武漢各處的小吃攤點更是種類繁多、不計其數。比如歡喜坨、糯米雞、米粑粑、發糕、剁饃、面窩、油餅、糊湯粉、牛雜粉和牛雜面等。

另外還有生燙牛肉面粉、重油燒梅、炒粉（并非河粉，越炒越香）、炒面、燒餅、煎餅、小籠包、生煎包、汽水包子以及鍋貼餃子等多種早點小吃。此外，還有一些創新的品種如灌湯蒸餃、糯米面窩、油墩、油香等，甚至還有將糯米包裹著油條的獨特早餐——糯米包油條和炕豆絲。

在武漢享用早餐的經歷是如此豐富多樣，足以讓人難以想象其他地方能有這樣多的選擇。

(責任編輯：佚名)