宜春的十大佳肴：

1. 慈化雞：源自慈化鎮(zhèn)，選用本地土雞，佐以小米辣等辣椒，經(jīng)過快炒與燉煮而成。雞肉質(zhì)地鮮嫩，酸味和咸味相交織，辣而不燥。

2. 炒扎粉：由江西晚米加工制成的扎粉為主料，與小南瓜、肉絲、辣椒等佐料一同翻炒。其口感柔韌爽滑，油香四溢，是宜春人喜愛的早餐佳肴。

3. 樟樹板鴨：樟樹村的一道名菜，制作工藝精細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，香氣撲鼻，可直接食用或用于烹調(diào)湯品、菜肴等。

4. 粉皮炒肉：將軟化的粉皮與蔥姜蒜、花椒、辣椒一起快速翻炒，加入醬油調(diào)味。色澤棕紅，油而不膩，粉皮富有彈性。

5. 老表土雞湯：選用袁州地區(qū)的土雞慢燉而成，湯色金黃，香氣四溢，雞肉鮮嫩多汁，是贛菜中的精品之一。

6. 艾葉粑：以艾草和糯米粉為主要原料制作，蒸熟后散發(fā)出獨(dú)特的艾葉香與糯米甜味，承載著宜春人的鄉(xiāng)愁與記憶。

7. 宜豐松肉：選用精選豬肉餡、雞蛋、胡蘿卜等食材，經(jīng)腌制后炸至金黃。口感香酥嫩滑，既可作為年夜飯的佳肴，也是火鍋時(shí)的理想選擇。

8. 萬(wàn)載扣肉：萬(wàn)載的傳統(tǒng)美食，外表略顯油黑，香氣濃郁撲鼻，肉質(zhì)肥美，入口綿軟不膩，是家庭聚餐中的常客。

9. 豐城凍米糖：又稱“江南小切”，以優(yōu)質(zhì)大米制成的凍米為主料，加入花生、芝麻等堅(jiān)果以及桂花等香料炒制而成。口感香脆甜美，深受喜愛。

10. 銅鼓包圓：銅鼓縣客家人的特色美食，皮由芋頭粉和生粉混合制成，包裹著肉餡，口感細(xì)膩滑嫩，寓意幸福美滿、家庭團(tuán)圓。

(責(zé)任編輯：佚名)