余味鄉·宣威菜2024年第二屆冬季年豬飯美食節盛大啟幕，于11月23日在金實店舉行。昆明余味鄉餐飲管理有限公司攜手各界力量，包括昆明市及盤龍區餐飲與美食行業協會、都市時報、云南自媒體聯盟和云南億線文化影視傳媒等機構，以及毛鋪酒總代理昆明三益商貿有限公司和泉州正泰米業昆明分公司在內的多家企業共同參與，為本次美食節提供了全面支持。

年豬飯作為一場蘊含深厚情感與記憶的餐飲活動，其在開幕式上的呈現吸引了眾多食客的注意。這不僅僅是味覺上的盛宴，更是一種對傳統節日文化的致敬和情感的交流。新鮮宰殺的豬肉搭配著經典宣威菜式，勾勒出一幅幅溫馨而充滿鄉愁的畫面。

美食節上，余味鄉·宣威菜以一系列豐富多樣的菜品展現了其獨特的風味魅力。從清爽的涼菜如澆汁蕎涼粉、宣威墩子肉到經典的熱菜如宣威老家菜豆花、宣威特色小炒肉和爆炒豬肝等，每一道菜肴都體現了宣威菜的獨特性與美味。蒸燉類菜品如老南瓜、蘿卜燉排骨，則將營養與口感完美結合，而鹽水姜黃老豆腐和酸菜煮豬血則展示了宣威傳統烹飪的智慧。

下酒菜中，酥炸宣威特色陰包谷以其獨特的口感吸引了眾人的目光。主食方面，特色鳳尾破酥包和五常香米飯不僅滿足了食客們的味蕾需求，更增添了美食節的豐富度與層次感。

活動以一份精心準備的水果拼盤作為結束，為這場美食之旅畫上完美的句號，讓每位參與者都能在回味中感受到生活的美好與情感的溫暖。

通過此次年豬飯美食節，余味鄉·宣威菜不僅傳承和展示了云南地方特色餐飲文化，更將傳統與創新相結合，致力于提供給食客更多美味佳肴。目前，同城各店年豬飯預定已開啟，歡迎廣大食客前來體驗這一獨特的美食之旅。

(責任編輯：佚名)