從考古到美食：南京大學(xué)教授講述歷史與小吃的不解之緣

從深入挖掘歷史奧秘到以輕松詼諧的方式享受各種地方美食，我們發(fā)現(xiàn)原本給人刻板印象的考古學(xué)者也能搖身變?yōu)槊朗吃u(píng)論家。

自明代開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋選定南京為都城以來(lái)，這座城市就蘊(yùn)含著深厚的人文景觀。同時(shí)，南京的美食文化同樣豐富多彩。看似毫不相干的考古與美食領(lǐng)域，在這位教授身上卻展現(xiàn)得游刃有余。

南京大學(xué)歷史學(xué)院的張良仁教授是一位專注于歷史文物研究的學(xué)者，他的足跡遍布南京乃至全球，參與過(guò)多次重要的考古發(fā)掘工作。考古是一項(xiàng)要求嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作，需要扎實(shí)的歷史知識(shí)和廣博的學(xué)識(shí)作為支撐。

可能是由于張教授深厚的歷史底蘊(yùn)，當(dāng)他轉(zhuǎn)型在抖音上分享美食時(shí)，并不僅僅停留在找家好店品嘗一番，然后簡(jiǎn)單贊美而已。

張教授將他所了解的美食歷史與歷史上名人享用過(guò)的食物相結(jié)合，通過(guò)親身探索和品味，生動(dòng)地講述了小吃背后的故事。例如，蘇東坡被貶海南儋州期間，他曾以生蠔為食，這也形成了我們今天吃生蠔的習(xí)慣；而著名的“東坡肉”，實(shí)際上源于蘇東坡在北宋時(shí)期因豬肉被視為奢侈品而不得不用它來(lái)充饑，這種困境反而催生了一道流傳千古的美食。

這些富有趣味的歷史小故事讓每一道菜肴都增添了深厚的文化內(nèi)涵。在張良仁教授的生動(dòng)講述中，觀眾不僅能欣賞到美食的魅力，還能從中了解到豐富的歷史知識(shí)。

近日，抖音將推出全新節(jié)目《生活中的點(diǎn)滴》，張良仁教授將成為首期嘉賓，與主持人劉儀偉一同探索城市角落隱藏的美食和悠久的歷史文化。

#學(xué)者探店引網(wǎng)友熱捧#

(責(zé)任編輯：佚名)