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在大雪時節，通過合理的飲食調養可以有效地增強身體的抗寒能力。這里為您精心準備了兩道養生食譜——羊肉燉白蘿卜和枸杞紅棗烏雞湯，不僅美味可口，還能充分補充身體所需的營養成分。下面將詳細介紹這兩道養生菜肴的制作方法，以滿足您的健康需求。

一、羊肉燉白蘿卜

材料：

• 新鮮羊肉500克
• 白蘿卜1根（約500克）
• 大蔥1段（約10厘米）
• 生姜1塊（約15克）
• 八角2個
• 桂皮1小塊
• 香葉2 - 3片
• 料酒20毫升
• 生抽30毫升
• 鹽適量
• 食用油適量

做法：

1. 將羊肉洗凈切塊，放入冷水中焯水，加入10毫升料酒，煮3 - 5分鐘，撈出用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；大蔥切段，生姜切片。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉炒香，加入羊肉塊煸炒至表面微黃。
4. 加入生抽翻炒均勻，讓羊肉充分吸收醬汁，上色入味。
5. 倒入適量熱水（沒過羊肉），大火燒開后轉小火燉煮約40分鐘，至羊肉軟爛。
6. 放入白蘿卜塊，繼續燉煮20 - 30分鐘，至白蘿卜熟透。
7. 根據個人口味加入適量鹽調味即可。

功效：羊肉性溫熱，能補腎助陽、溫中益氣；白蘿卜下氣消食、除痰潤肺。大雪時節食用此菜，既能補充身體熱量，抵御寒冷，又有助于消化，預防冬季常見的咳嗽、氣喘等問題。

二、枸杞紅棗烏雞湯

• 新鮮烏雞半只（約500克）
• 枸杞15克
• 紅棗6 - 8顆
• 黨參10克
• 當歸5克
• 生姜1塊（約15克）
• 大蔥1段（約10厘米）
• 料酒15毫升
• 鹽適量

1. 將烏雞洗凈，切成適當大小的塊，放入冷水中焯水，加入10毫升料酒，煮3 - 5分鐘，撈出用熱水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 紅棗去核，枸杞、黨參、當歸洗凈備用；生姜切片，大蔥切段。
3. 將烏雞塊、紅棗、枸杞、黨參、當歸、姜片、蔥段放入砂鍋中，加入適量清水（一般為食材的3 - 4倍）。
4. 大火燒開后撇去浮沫，加入剩余的5毫升料酒，轉小火慢燉1.5 - 2小時，至雞肉軟爛。
5. 最后加入適量鹽調味即可。

功效：烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用；枸杞能滋補肝腎、明目；紅棗可補中益氣、養血安神。大雪時節飲用此湯，有助于滋養身體，增強免疫力，緩解冬季因寒冷和干燥導致的身體不適。

通過這兩道養生食譜，您可以在享受美食的同時，有效地提升自身的健康水平，讓這個冬天不再寒冷。記得分享給身邊的朋友們，一起學習更多養生之道！#燉煮滋補指南# #煲湯食譜學起來# #養生湯品分享#

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(責任編輯：佚名)