陽江地處廣東西南沿海，憑借豐富的海產與獨特飲食文化，孕育出眾多令人垂涎的美食。這些美食不僅是陽江人精神的凝聚體，也是當地文化的一部分。在下面，我們將介紹一些陽江著名的小吃和特色菜肴，讓您了解陽江美食的豐富多樣性。

1. 豬腸碌：作為陽江傳統小吃，被譽為當地四大美食之首，屬粵菜系。外形呈圓條形，與豬腸相似故而得名。它以整張河粉作皮，包裹著由豆芽、炒河粉制成的餡料 ，再撒上白芝麻，淋上肉香汁。吃的時候，可整條吃，也能切成小段，蘸上陽江產的辣椒醬，咸香中帶著微辣，口感層次豐富，是當地人早茶、宵夜的熱門之選。

2. 鵝乸飯：是陽江一帶的漢族傳統名點，選用當地的老母鵝，肉質緊實有嚼勁。烹飪時，將鵝肉剁碎與米飯一起翻炒，加入多種香料調味。做好的鵝乸飯，粒粒分明，鵝肉的鮮香與米飯的清香完美融合，松軟爽口，肥而不膩，滿滿都是家的味道，深受當地人喜愛。

3. 程村蠔：陽西縣特產，中國國家地理標志產品。這里的生蠔體大肉肥，無污染，滋味鮮甜，口感爽脆。烹飪方式多樣，無論是清蒸，保留蠔肉原汁原味的鮮嫩；還是做成蠔煲雞，讓蠔的鮮美融入雞湯，湯汁濃郁，雞肉鮮嫩；又或是制成蠔餅，外酥里內，蠔肉的鮮美在口中迸發，每一種做法都別具風味。

4. 陽西魚瑪：陽西縣特色小吃，以新鮮的蝦、魷魚、鱔魚、蠔仔等海鮮為原料，裹上面粉油炸至金黃。剛出鍋的魚瑪，外皮酥脆，咬下去“嘎吱”作響，內里的海鮮鮮嫩多汁，帶著大海的鮮甜，吃的時候蘸上簡單的食鹽，鮮上加鮮，令人回味無窮。

5. 風姜雞：又名月婆雞，是一道經典美食，主要食材為豬肚、風姜和雞。經過長時間煲制，風姜獨特的香氣充分融入雞肉和湯中，姜香味濃郁，入口鮮甜。這道菜不僅美味，還有強身壯陽、溫胃散寒的功效 ，在冬日里喝上一碗熱湯，吃上鮮嫩的雞肉，暖意從舌尖蔓延至全身

(責任編輯：佚名)