學會自制云南特色甜品：乳扇糯米酒甜湯

探索100款云南美食：乳扇與糯米酒的獨特結合

今天，讓我們一同品嘗這款充滿奶香的云南特色甜品——乳扇糯米酒！乳扇，源自大理，是用牛奶精煉而成的美味，可烤、炸、煮，深受云南人喜愛。近年來，糯米酒在云南迅速走紅，它將牛奶的濃郁與酒釀的清新完美結合，再搭配上酥脆的乳扇，絕對是夏日消暑的絕佳選擇。

所需材料：優質甜奶粉1袋、純正糯米酒100克、新鮮乳扇1張、核桃適量

首先，在300毫升溫水中溶解一袋我們當地人的傳統飲品——擁有60多年歷史的國貨精品，蝶泉甜奶粉。在超市輕松購得，只需輕輕攪拌，即可冷藏備用。

制作乳扇脆片：將乳扇用烤爐烤至兩面微焦，冷卻后會變得酥脆，然后將其掰成小塊備用。

核桃放入鍋中用小火慢炒，出香后撈出晾涼，再切成薄片。如果外皮稍微糊了，記得輕輕刮去。

所有材料準備就緒后，開始裝盤：先在碗底鋪上糯米酒，可加入冰塊增加清涼感，接著擺放核桃片，然后放上乳扇脆片，最后倒入冷藏的甜奶粉溶液，輕輕攪拌即可享用。

這道甜品制作簡單。若你喜歡乳扇酥脆的口感，盡快食用；如喜歡軟糯，可多浸泡一會兒。夏天可用冰塊，冬天則可使用熱牛奶。利用蝶泉甜奶粉的無限創意，這款甜品甜度適中，只需一袋即可，無需額外添加糖分。

奶粉儲存也相當便捷，隨身攜帶一小包，只要有水就能沖泡。而且，它由云南本地優質的乳牛奶源制成，國家地理標志產品認證，讓人安心飲用?？诟写己窠z滑，濃郁的奶香撲鼻而來，靜置片刻甚至能看到一層奶皮，非常適合全家人共享，特別是老人和小孩。

對乳扇感興趣的朋友們，不妨親自嘗試一下！

隨著彝族火把節的臨近，楚雄市的彝人古鎮將舉辦盛大的慶祝活動，充滿民族風情。除了蝶泉甜奶粉，還有許多云南本地特產等待探索。暑假計劃來云南的朋友，不要錯過這個機會哦！

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(責任編輯：佚名)