甘肅蘭州以其獨特的美食文化而聞名，這里有眾多值得一試的美味佳肴：

1. 蘭州牛肉拉面，湯鮮味美，面條筋道。一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條）是其特色。推薦餐廳有金鼎鴻賓樓和馬安軍辣子牛肉面。

2. 牛奶雞蛋醪糟，牛奶與醪糟混合，加入雞蛋花、枸杞、葡萄干等食材，香甜滑嫩，暖胃又暖心。推薦地點：蘭州正寧路老馬家。

3. 灰豆子，用麻豌豆和紅棗熬煮而成，豆綿湯糊，甜而不膩，具有開胃健脾的功效。推薦地點：蘭州街頭小吃店。

4. 甜醅子，由青稞或燕麥發(fā)酵制成，酸甜可口，是蘭州人夏季消暑的必備飲品。推薦地點：正寧路夜市。

5. 釀皮子分為水洗釀皮和高擔釀皮兩種，口感筋道，搭配辣油、醋、蒜泥等調(diào)料食用，酸辣開胃。推薦地點：蘭州各大夜市小吃店。

6. 熱冬果是用冬果梨與紅棗、枸杞等燉煮而成，甘甜潤肺，適合冬季驅(qū)寒暖身。推薦地點：蘭州街頭冬季小攤。

7. 油炒粉是涼粉用鹵豬油炒制而成的美食，金黃滾燙，口感油滑爽口，酸辣醇香。推薦地點：蘭州夜市小吃街。

8. 蘭州手抓羊肉是一道特色菜肴，將羊肉燉煮至軟爛后蘸椒鹽或蒜泥食用，肉質(zhì)鮮嫩無膻味。推薦餐廳：東鄉(xiāng)手抓羊肉店。

9. 黃燜羊肉是用羊羔肉經(jīng)過黃燜工藝制成的美食，色澤黃亮，香味濃郁，滋補又美味。推薦地點：蘭州本地特色餐館。

10. 羊雜湯是將羊頭、羊肝、羊肚等煮制而成的湯品，搭配香菜、蒜苗提味，風味獨特。推薦地點：正寧路羊雜湯專門店。

11. 蘭州燴菜是一道燉菜，包括豆腐皮、土豆、粉條等多種食材，軟綿可口，搭配饅頭食用更佳。推薦地點：蘭州本地餐館。

12. 軟兒梨是冬季特色水果，果肉軟如泥，甜如蜜，被譽為“中國最古老的冰淇淋”。推薦地點：什川百年古梨園。

13. 水晶餅是一種皮酥餡足、層次分明的糕點，象征富貴團圓。推薦地點：蘭州老字號糕點店。

14. 漿水漏魚是用漿水制成的清涼解暑小吃，在夏季很受歡迎。推薦地點：蘭州夜市小吃街。

15. 糟肉是一種五花肉用紅腐乳調(diào)味蒸制而成的菜品，肥而不膩，適合團圓飯時享用。推薦地點：蘭州本地餐館。

16. 炸油果是面粉炸制成的小吃，外酥內(nèi)軟，具有傳統(tǒng)節(jié)日特色。推薦地點：蘭州街頭節(jié)日市場。

17. 永登千層餅以玫瑰花、醬亞麻籽等制作而成，層次分明，香味濃郁。推薦地點：永登縣本地糕點店。

18. 蘭州油炒粉用鹵豬油炒制涼粉，金黃滾燙，口感滑爽，酸辣醇香。推薦地點：蘭州夜市小吃街。

19. 羊雜碎是一道湯鮮美的羊雜燉品，搭配蒜苗、香菜提味，冬日食用暖身又暖胃。推薦地點：正寧路夜市或羊雜碎專門店。

20. 軟兒梨果肉軟如泥，甜如蜜，適合冬季品嘗。推薦地點：什川百年古梨園。

(責任編輯：佚名)