1. 電白地區的海鮮佳肴：

電白位于茂名市沿海地帶，這里的海域孕育著豐富的海洋生物資源，包括龍蝦、螃蟹和鮑魚等珍品。當地廚師們擅長運用多種烹飪手法來展現這些海鮮的獨特風味，如清蒸、白灼以及蒜蓉蒸制等方式。

2. 化州的傳統糖水：

化州是茂名市的一個重要區域，這里以其傳統的甜點而聞名遐邇，種類繁多。其中紅豆沙、綠豆沙和芝麻糊等是最常見的幾種，它們口感細膩且甜度適中，深受市民喜愛。

3. 信宜的簸箕炊：

簸箕炊是信宜地區的一種傳統小吃，其制作方法獨特，以米漿為原料，在特制容器內蒸熟。成品具有軟糯的特點，并常搭配醬油和蒜蓉等調料食用，風味獨具一格。

4. 高州鹽焗雞：

高州的鹽焗雞是茂名市一道經典菜肴，烹飪時采用高溫鹽焗的方式將雞肉烤制得外皮金黃、肉質鮮嫩且味道咸香適中。

5. 牛雜燉湯：

牛肚、牛腸和牛肺等食材組合而成的牛雜是茂名市的一道特色美食，通常會搭配蘿卜、豆腐等蔬菜一同烹飪。這道菜以其濃郁的湯底以及軟爛入味的牛雜著稱。

6. 電白蠔炸：

電白蠔炸采用新鮮生蠔裹上面糊油炸而成，外層酥脆而內里嫩滑多汁，是當地一道非常受歡迎的小吃。

7. 信宜撈粉：

作為茂名的傳統早餐之一，信宜撈粉以煮熟的米粉為主料，拌入醬油、花生油和蒜蓉等多種調料后食用。該小吃以其爽口滑嫩且味道鮮美的特點而受到食客們的青睞。

8. 高州豆餅角：

高州地區的豆餅角是將豆腐皮包裹上豬肉或蝦米等餡料后再進行油炸處理，成品呈現出外酥里軟的特點，并且內含豐富的餡料。

9. 茂名糯米雞：

這道美食是以糯米作為外殼包裹雞肉、香菇等多種餡料蒸制而成。其特點是糯米軟糯適口，而餡料則鮮美可口，風味獨特。

10. 電白魚丸：

電白地區的魚丸以其新鮮海魚為原料手工制作而成，口感彈牙且味道純正濃郁。這道美食常用于煮湯或火鍋中增加美味。

這些特色美食不僅反映了茂名豐富的飲食文化內涵，也展示了該地區在海鮮和傳統小吃方面獨樹一幟的魅力。

(責任編輯：佚名)