1. 龍須面（面條）

細長的面條象征著龍的胡須，吃“龍須面”被看作“扶龍須”，意在祈求一年的平安與順利。這一習俗不僅表達了人們對新年的美好愿望，也因其獨特寓意而在民間廣為流傳。

2. 咬龍耳（餃子）

餃子形似耳朵，因而被稱為“食龍耳”。尤其是在北方地區，人們常在餃子里加入財富的象征——菜（財）和肉（祿），以此來討個好彩頭。這一做法既滿足了人們的味蕾，又增添了節日的儀式感。

3. 揭龍鱗（春餅/煎餅）

薄薄的春餅或煎餅卷著時令蔬菜，被稱作“咬春龍”。人們通常從頭吃到尾，寓意著“有頭有尾”的完整福氣。這一食俗不僅富含文化內涵，也體現了人們對春天的期待和向往。

4. 啃龍頭（豬頭肉）

在節日當天享用春節留下的豬頭肉，象征著“扒龍頭”，意味著新年有一個好兆頭的開始。這一傳統習俗反映了農民對新一年的希望和對美好生活的追求。

5. 吞龍子（米飯/爆米花）

米飯被稱為“龍子”，而爆米花則源自一個關于玉龍降雨的傳說。人們在二月二吃爆米花的習慣，既是對這一傳說的紀念，也寄托了人們對豐收的期望。

6. 點睛食（餛飩/桂圓）

餛飩因其形狀像龍的眼珠而被稱為“龍眼”，而閩南地區的人們還會搭配桂圓湯，以此來為龍點睛，祈愿智慧與心靈明亮。這一食俗不僅美味可口，也富含寓意。

其他習俗：

• 山東部分地區的人們食用象征驅毒避害的“蝎子爪”（糖豆）；
• 蘇北一帶有吃“撐腰糕”（年糕）的習慣，祈禱農忙時節身體健康；
• 老北京則流行在節日里吃驢打滾，寓意“滾出好財運”。

在這一傳統節日中，人們通過食用各種以“龍”命名的食物來祈求好運和吉祥。這些食俗不僅增添了節日的氛圍，也體現了人們對春季養生的重視，通常會選擇清淡溫補的食品。

(責任編輯：佚名)